驚きの柔らかさ♪ご飯がすすむ♪『鶏むね肉のマヨしょうが焼き』
投稿日2017/10/08
更新日2017/10/08
調理時間10分
鶏むね肉をフライパンで焼き あとは生姜焼きのタレを絡めるだけ♪ 下味をもみ込んだ鶏むね肉は 驚くほどしっとり柔らか。 しかも、片栗粉効果で タレがしっかり絡み ご飯もお酒もすすむ一品に！ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- Aマヨネーズ、酒各大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Bしょうゆ大さじ1強
- B酒、みりん、砂糖各大さじ1/2
- Bしょうがチューブ1〜2cm
- 片栗粉大さじ2
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
作り方
ポイント
★鶏ささ身や、鶏もも肉でも代用可能です。 ★下味のマヨネーズは、ごま油でも代用可能です。
- 準
・鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm厚さのそぎ切りにする。 ・B しょうゆ大さじ1強、酒、みりん、砂糖各大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmは、合わせておく。
- 1
ポリ袋に、鶏肉・A マヨネーズ、酒各大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れよく揉み込む。そのまま10分ほど置いておく。
- 2
1のポリ袋に片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
- 3
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 4
鶏肉に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。合わせたB しょうゆ大さじ1強、酒、みりん、砂糖各大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを回し入れ、全体に絡めたらできあがり。
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質問
作ってみた!
- 414746
2021/12/13 20:06
にんじん、たまねぎ、シメジ、キャベツも一緒に蒸して炒めてみました。 しっかりタレが絡んでおいしくできました！ - Rie Shimomura
2019/09/22 09:22
冷蔵庫にサラダチキン用のむね肉しか無くて、レシピを見つけて作ってみましたが、子供達に大好評でした！ ありがとうございます♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡