広げて放置♪『豚こまとれんこんのガリバタ醤油ソテー』
投稿日2017/10/12
更新日2017/10/12
調理時間10分
お安い”豚こま”と これからが旬の”れんこん”を使った ご飯もお酒もすすむおかず♪ フライパンに広げたらあとは放置！ 最後にパンチのきいた ”ガリバタ醤油”を絡めるだけと とーっても簡単でお手軽♡ また、豚こまにもみ込んだ片栗粉効果で タレがしっかり絡むので 男子も大満足の一品ですよ〜♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます！★
材料2人分
- 豚こまぎれ肉200g
- れんこん100g
- A酒、片栗粉各小さじ2
- A塩、こしょう少々
- Bバター10g
- Bしょうゆ、みりん各大さじ1
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
★豚こまぎれ肉は、豚バラ肉や、鶏もも肉でも代用可能です。 ★豚こまぎれ肉は、下味に片栗粉を揉み込むことで柔らかく仕上がり、またタレの絡みもよくなります。 ★れんこんの皮はお好みで♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豚こまぎれ肉はA 酒、片栗粉各小さじ2、塩、こしょう少々を揉み込む。れんこんは、皮をむき、5mm幅の半月切りにする。
- 2
フライパンになたね油（またはサラダ油）を敷き、1を広げて乗せる(多少の重なりはOK!)。中火にかけ、3分ほど焼いたあと、ヘラなどでサッと炒め合わせる。
- 3
全体に火が通ったら、合わせたB バター10g、しょうゆ、みりん各大さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ、全体にからめる。最後に、塩、こしょうで味をととのえたら、できあがり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
200329
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡