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お弁当にも♪ご飯がすすむ♪『むね肉 de ねぎ南蛮チキン』

15

2017.10.19

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID202683

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

お安い”鶏むね肉”を使った
超簡単メイン!

揉んで・焼いて・絡めるだけと
3ステップでできるので
初心者さんにもオススメ。

下味をしっかりもみ込んだ”むね肉”は
しっとり柔らか&旨味たっぷり。

サッパリポン酢だれとも
相性抜群ですよ( ´艸`)

★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★

鶏肉のおかず フライパン 南蛮 お弁当 鶏むね肉 鶏肉 簡単 作り置き

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
(あれば)刻みねぎ 適量
A
酒、マヨネーズ 各大さじ1
A
砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1
A
小さじ1/3
B
ポン酢じょうゆ 大さじ2
B
みりん 大さじ2
片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。(※もも肉の使用の際は、下味のマヨネーズと砂糖は省いてOK!&片栗粉も少なめで♪) ★下味のマヨネーズが苦手な方は、ごま油でも代用可能です。 ★タレは、ポン酢をしっかり絡めたあと、みりんを加えるようにすると、しっかり味がつき、照り照りに仕上がります。 ★フライパンは22cmを使用しましたが、26cmの方がベターです。
  1. 鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
  2. ポリ袋に1とA

    酒、マヨネーズ 各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1、塩 小さじ1/3

    を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく(時間があれば30分)。
  3. 2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
  4. フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
  5. 余分な油をペーパータオルで拭き取り、B

    ポン酢じょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2

    を上から順に加え、その都度、よく絡める。照りがでたら、できあがり。
  6. 器に盛り、(あれば)刻みねぎを散らして
    お召し上がりください。
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