包丁＆まな板いらず♪冷めてもパサつかない♪『肉味噌キャベツ』
投稿日2017/10/21
更新日2017/10/21
調理時間10分
包丁いらず！まな板いらず！ フライパンでひき肉とキャベツを炒めたら あとは、調味料を絡めるだけ。 ひき肉にもみ込んだ片栗粉効果で タレがしっかり絡み 男子も大満足の一品に。 しっかり味なので ご飯に乗せて丼スタイルにするのも オススメです( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料2人分（主菜なら2人分。副菜なら4人分。）
- 豚ひき肉150g
- キャベツ200g
- A酒、片栗粉各小さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B味噌、酒、みりん各大さじ1
- Bしょうゆ、砂糖各小さじ2
- B豆板醤小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。減らした分は、味噌やしょうゆを増やしてください。 ★しっかり濃い味ですので、ご飯に乗せて丼にしても♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豚ひき肉はA 酒、片栗粉各小さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。キャベツは、手でちぎる。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を1〜2分よく炒める。(ヘラで押さえつけながら焼くイメージで)
- 3
キャベツを加えて、さっと炒め、しんなりしたら、合わせたB 味噌、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ2、豆板醤小さじ1をまわし入れ、再度炒め合わせたら、できあがり。
- 4
器に盛り、お好みでいり白ごまをふって、お召し上がりください♪
- 5
《ポイント》 ★豚ひき肉は、鶏ひき肉や合挽き肉でも代用可能です。 ★豚ひき肉は、片栗粉を揉み込むことで味の絡みが良くなり、また冷めてもしっとり食感をキープできます。
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質問
作ってみた!
- いっちー
2019/06/11 17:18
合挽き肉で作りました。安価でガッツリおかずになりました！！！キャベツ消費にも◎また作りたいです！ - SUSAN
2018/01/10 16:44
お気に入りに登録した中から探し出すのが大変なので、料理名はシンプルにお願いします(；・∀・)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡