包丁いらず♪オール1の黄金比率de『豚バラキャベツの回鍋肉』
投稿日2017/10/23
更新日2017/10/23
調理時間10分
今回ご紹介する回鍋肉は、いたってシンプル！ 材料2つ、調味料もオール1の黄金比率なので、とっても覚えやすく、また、しゃぶしゃぶ肉を使えば、包丁すらいらないという、まさに、お料理初心者さんやワイルドな男性にオススメの一品。 味付けは、しっかり甘辛味なので、ご飯やお酒にも合わせやすく、お肉少なめでも大満足間違いなしですよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- キャベツ200g
- Aしょうゆ、味噌、酒、砂糖各小さじ1
- Aオイスターソース、豆板醤各小さじ1
- Aにんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cm
- A片栗粉少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
⚫︎豚こまぎれ肉でも代用可能です。 ⚫︎キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。 ⚫︎辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。また、味噌（赤味噌がベター）でも代用可能です。 ⚫︎タレに片栗粉を加えることで、味の絡みがよくなります。
- 準
・豚バラ薄切り肉は、長ければ食べやすく切る。キャベツは、手でちぎる。aは、合わせておく。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 2
豚肉の色が8割がた変わったら、キャベツを加えて、さらに炒める。
- 3
キャベツがしんなりしたら、合わせたA しょうゆ、味噌、酒、砂糖各小さじ1、オイスターソース、豆板醤各小さじ1、にんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cm、片栗粉少々を回し入れ、再度炒め合わせたら、できあがり。
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質問
作ってみた!
- Jun.Jun
2024/04/10 21:42
味噌󠄀を入れるのを忘れました。ごま油じゃなくサラダ油使いました。あとは忠実にレシピどおりに作りました。豆板醤がピリッと効いていて白いご飯がとても進みました。キャベツは一部だけ手でちぎりました。味が絡みやすいんですね。とにかく美味しい！満足度高い簡単レシピですね。美味しいレシピ考案ありがとうございます👍💕✨ - 934930
2024/03/04 18:58
キャベツ手で千切るの良いですね。とても美味しかったです✨オール1で計量が楽なの嬉しい😄 - はま
2024/02/20 13:54
豆板醤の辛さとキャベツの甘みで、ご飯が進みました！ 簡単なのに美味しかったです！ キャベツを手で引きちぎると、ストレス解消にもなって良かったです笑 - 1056109
2024/02/13 18:56
ピーマンとネギも入れてみました。 とっても美味しかったです(^^) またリピートします♫ - さめおか
2024/02/01 17:13
キャベツがしんなりするくらいまで炒めると肉が若干硬めになるのでキャベツだけ先に炒めるか、肉の色が変わり始めたら投入した方が良かった。 味付けは美味しいが、なんだかピーマンが無いと物足りないので次回はキャベツ減らしてピーマンを入れる。調味料は豆板醤以外増やす。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡