放置で10分♪うまみ凝縮♪『豚バラ大根の重ね蒸し』

15

2017.10.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 205764

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

フライパンに、豚バラと大根を重ねたら
あとは、蓋をして放置で10分。

余計な水分は一切なく
大根の水分のみで蒸し上げるので
うまみが凝縮&お肉がジューシーに♪

ポン酢をつけて食べると
ご飯もお酒も止まらないっ!!

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    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    大根 300g
    A
    大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    こしょう 少々
    塩、こしょう 少々
    ごま油 大さじ1
    ポン酢じょうゆ 適量
    作り方
    Point!
    ★こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 大根は皮をむき、5mm厚さのイチョウ切りにする。
    2. フライパンにごま油を敷き、1の半量を広げる。
    3. 2の上に豚バラ薄切り肉の半量を広げて乗せ、塩、こしょうをふる。
    4. さらに残りの大根→残りの豚肉の順に重ね、A

      酒 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、こしょう 少々

      を順にまわしかける。蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し焼きにしたら、できあがり。
    5. ポン酢じょうゆをつけて、お召し上がりください♪

      器に盛らずに、フライパンごと食卓に出してもOKです。
    38 343
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