重ねて10分♪ごま油香る♪『白菜とひき肉のとろとろ卵スープ』
投稿日2017/10/31
更新日2017/10/31
調理時間15分
鍋に白菜とひき肉を加えたら あとは10分蒸し煮に。 ごま油と塩をまぶした白菜は 驚くほど甘くて美味しいー！ また、ひき肉もちぎって乗せるので 塊肉のような満足感♡ 風邪をひいた時や 胃腸の調子が悪い時にもオススメですよ！ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料2人分
- 鶏ひき肉100g
- 白菜200g
- 卵2個
- Aごま油大さじ1
- A塩少々
- B水2cup
- B鶏ガラスープの素大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- Bしょうがチューブ1〜2cm
- B粗挽き黒胡椒少々
- C水小さじ2
- C片栗粉小さじ1
- ラー油適量
作り方
ポイント
★鶏ひき肉は、鶏もも肉でも代用可能です。 ★卵を加える際、スープはグツグツ沸騰させた状態にしてください。 ★薄味がお好み方は、鶏ガラスープの素を小さじ2でお試しください。 ★味が足りない方は、塩少々を加えてください。 ★辛いのが苦手な方は、ラー油をごま油に変えてもOKです。 ★鍋は、20cmのものを使用しました。
- 1
白菜は、葉は1cm幅のザク切りに、芯は薄切りにする。
- 2
鍋に、1・A ごま油大さじ1、塩少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
2の上に、鶏ひき肉をちぎって乗せる。蓋をして中火で10分蒸し煮する。
- 4
蓋をあけB 水2cup、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1、しょうがチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒少々を注ぎ、合わせたC 水小さじ2、片栗粉小さじ1を回し入れる。
- 5
ヘラでやさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる(グツグツ沸騰した状態で加える!)。時々かき混ぜながら、卵が好みの固さになったら、できあがり。
- 6
器に盛り、お好みで、ラー油を垂らして、お召し上がりください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡