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    主菜

    めんつゆでラクラク♪『大根とひき肉そぼろの和風とろみ煮』

    • 投稿日2017/11/01

    • 更新日2017/11/01

    • 調理時間20

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    2401

    大根とひき肉を使った 超簡単時短煮物。 大根は、薄切りにすることで 短時間でもしっかり味がしみしみに。 また、調味料もめんつゆだけと とってもお手軽♪ とろみをつけているので ご飯に乗せて 丼仕立てにするのもオススメです! ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております!★

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      150g
    • 大根
      250g
    • A
      1cup
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ3
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm
    • B
      片栗粉
      小さじ1
    • B
      小さじ2
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★しっかり濃いめの味付けです。薄味がお好みの方は、めんつゆの量を減らしてお試しください。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

    • 1

      大根は、皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を1〜2分しっかり炒める。

      工程写真
    • 3

      大根を加え、ふちが透き通るまで、3〜4分炒める。

      工程写真
    • 4

      A 水1cup、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、しょうがチューブ1〜2cmを注ぎ、落としぶたをして、弱めの中火で10分ほど煮る。

      工程写真
    • 5

      蓋をあけて弱火にし(または火を止めて)、合わせたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を回し入れる。再び中火にし、ヘラで優しく混ぜ合わせる。とろみがついたら、できあがり。

      工程写真
    • 6

      器に盛って、お召し上がりください♪

      工程写真
    • 7

      《ポイント》 ★大根は、皮をむいた状態で200g使用しました。 ★豚ひき肉は、常に炒め続けるのではなく、時々ヘラで返す程度でOKです。(炒めるよりは、焼くイメージで)

    レシピID

    206989

    質問

    作ってみた!

    • りんご
      りんご

      2021/07/30 07:37

      こんにちは🤗とても美味しそですね。ちょうど大根とひき肉あるので作ろうと思いますが、これに茄子を加えても大丈夫でしょうか?よかったらアドバイスいただけると嬉しいです。

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    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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