作り置きやお弁当にも♪『鶏肉とれんこんの塩昆布バターソテー』
投稿日2017/11/03
更新日2017/11/03
調理時間15分
ジューシーな鶏もも肉と れんこんを使った ご飯もお酒もすすむ一品。 味付けは、塩昆布バターで 旨味とコクがたっぷり。 れんこんのシャキシャキ食感も クセになること間違いなしですよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております★
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（300g）
- れんこん100g
- A塩昆布6g
- Aしょうゆ、酒各大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 塩、こしょう適量
- バター10g
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
作り方
ポイント
★鶏むね肉でも作れます。その場合、切り方はそぎ切りにし、下味に酒大さじ1を揉み込んでください。片栗粉も多めにまぶすと◎。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏もも肉は、一口サイズに切って、塩、こしょう少々をふる。れんこんは、皮をむき、5mm幅の輪切りにし、3分ほど水にさらす。
- 2
ポリ袋に、鶏肉・片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
- 3
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返して端に寄せ、あいたところにれんこんを加える。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
- 4
蓋をあけて、サッと炒めたら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。合わせたA 塩昆布6g、しょうゆ、酒各大さじ1を回し入れ、全体に絡める。
- 5
最後にバターを加えて絡め、塩、こしょう少々で味をととのえたら、できあがり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡