フライパンで10分♪男子も喜ぶ♪『豚バラ豆腐の和風とろみ煮』

10

2017.11.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID 209526

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

胃腸にやさしいお豆腐と
ヘルシーなきのこを使った
身体ポカポカ和風あんかけ。

フライパンで炒めて
サッと煮るだけなので
10分もあれば完成♪

バタバタ忙しい日にも最適です。

また、少量の豚バラを加えることで
コクと旨味がアップ!

男子も大満足の一品になりますよ♡

★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 100g
    絹ごし豆腐 1丁(300g)
    長ねぎ(青い部分も含む) 1/2本
    しいたけ 1パック(3枚)
    A
    1と1/2cup
    A
    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    和風だしの素 小さじ1
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    大さじ2
    B
    片栗粉 大さじ1
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ★ご飯にもお酒にも合うしっかりめの味付けです。薄味の方や減塩中の方は、調味料の量を若干減らしてお試しください。また、濃すぎた場合は、最後に水で薄めて調整も可能です。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 絹ごし豆腐は、キッチンペーパーで軽く抑えて余分な水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。長ねぎ(青い部分も含む)、幅1cmの斜め切りにし、しいたけは、石づきを取ってうす切りにする。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、長ねぎとしいたけを加えて、さらに炒める。
    3. 全体に火が通り、長ねぎがしんなりしたらA

      水 1と1/2cup、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、和風だしの素 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

      と絹ごし豆腐を加え、蓋をして2〜3分煮る。
    4. 火を弱め、合わせたB

      水 大さじ2、片栗粉 大さじ1

      を回し入れる。ヘラなどでやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。
    5. 器に盛って、お召し上がりください。

      お好みで、一味唐辛子をふっても、美味しいです。
    6. 《ポイント》

      ★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また豚ロース薄切り肉や豚こまぎれ肉でも代用可能です。

      ★絹ごし豆腐は、木綿豆腐や厚揚げでも代用可能です。

      ★長ねぎは、青い部分があった方が彩りがよくなりますが、なければ白い部分のみでも構いません。

      ★しいたけは、他のお好きなきのこで代用可能です。

      ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。
    43 436
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「絹ごし豆腐 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。