作り置きも♪糖質OFF♪『厚揚げ麻婆』

15

2017.11.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 210524

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

厚揚げで作っているので
お財布にも身体にも優しい一品。

それなのに、食べ応えがあって
ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

砂糖不使用で
糖質量も少ない一品ですので
ダイエットにも最適のメイン♡

もちろん、日持ちもしますので
作りすぎた時には
冷蔵庫に保存しておくと
バタバタした日なんかに大助かりです♪

豆腐 フライパン ご飯に合う ヘルシー 麻婆 時短 節約 ダイエット 簡単 糖質オフ 作り置き 豚ひき肉 厚揚げ

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材料2人分
厚揚げ 350g
豚ひき肉 100g
長ねぎ 1/2本
しょうが 1かけ
ごま油 大さじ1
A
2/3cup
A
甜麺醤 大さじ1.5
A
大さじ1
A
しょうゆ 小さじ2
A
豆板醤 小さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
B
小さじ2
B
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
★しょうがは、チューブを使用してもOKです。

★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。

★水溶き片栗粉は、入れる前に、もう一度よく混ぜ合わせてから加えて下さい。また、沸騰した中に入れてしまうと固まってしまいますので、必ず弱火にするか火を止めてから加えて下さい。
  1. ・厚揚げは、油抜きし、食べやすい大きさに切っておく。

    ・長ねぎはみじん切りに、しょうがは皮をむき、みじん切りにしておく。

    A

    水 2/3cup、甜麺醤 大さじ1.5、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、豆板醤 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

    B

    水 小さじ2、片栗粉 小さじ1

    は、それぞれ合わせておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、ひき肉→長ねぎ→しょうがの順に炒める。
  3. ひき肉の色が変わったら、厚揚げと、合わせておいたA

    水 2/3cup、甜麺醤 大さじ1.5、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、豆板醤 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

    を回し入れる。
  4. ひと煮立ちしたら、中火にし、そのまま2〜3分煮る。
  5. 最後に火を弱め(もしくは、一旦止めて)、合わせておいたB

    水 小さじ2、片栗粉 小さじ1

    を回し入れる。優しく混ぜながら弱火で火を通し、トロミが出たら、出来上がり。
  6. 《ポイント》

    ★厚揚げは、絹を使用してもOKです。また、最近は、あまり粗悪な油は使用されていないので、気にならない方は、油抜きの行程は、省いてもOKです。

    ★豚ひき肉は、鶏ひき肉や、合挽き肉で代用してもOKです。
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