主菜

作り置きも♪糖質OFF♪『厚揚げ麻婆』

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

厚揚げで作っているのでお財布にも身体にも優しい一品。それなのに、食べ応えがあってご飯もお酒もすすむ！すすむ！砂糖不使用で糖質量も少ない一品ですのでダイエットにも最適のメイン♡ もちろん、日持ちもしますので作りすぎた時には冷蔵庫に保存しておくとバタバタした日なんかに大助かりです♪

材料2人分

下準備
・厚揚げは、油抜きし、食べやすい大きさに切っておく。・長ねぎはみじん切りに、しょうがは皮をむき、みじん切りにしておく。・A 水2/3cup、甜麺醤大さじ1.5、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、豆板醤小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2とB 水小さじ2、片栗粉小さじ1は、それぞれ合わせておく。
1
フライパンにごま油を熱し、ひき肉→長ねぎ→しょうがの順に炒める。
2
ひき肉の色が変わったら、厚揚げと、合わせておいたA 水2/3cup、甜麺醤大さじ1.5、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、豆板醤小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を回し入れる。
3
ひと煮立ちしたら、中火にし、そのまま2〜3分煮る。
4
最後に火を弱め(もしくは、一旦止めて)、合わせておいたB 水小さじ2、片栗粉小さじ1を回し入れる。優しく混ぜながら弱火で火を通し、トロミが出たら、出来上がり。
5
《ポイント》 ★厚揚げは、絹を使用してもOKです。また、最近は、あまり粗悪な油は使用されていないので、気にならない方は、油抜きの行程は、省いてもOKです。 ★豚ひき肉は、鶏ひき肉や、合挽き肉で代用してもOKです。