モッチモチ♡少ない油でしっかり美味しい！『厚揚げの焼き南蛮』
投稿日2017/11/12
更新日2017/11/12
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
厚揚げで作る南蛮漬け。 もちろん、揚げずに、焼いて作るので、とってもお手軽！ しかも、厚揚げだと、旨味もコクもあるし、何よりも水切りが不要。 思い立ったらすぐにできるので、バタバタ忙しい日にも最適です。
材料2人分
- 厚揚げ2枚（250gぐらい）
- にんじん1/3本（50g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- ピーマン1個（50g）
- 片栗粉適量
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
- Aしょうゆ、酢各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A輪切り唐辛子小さじ1〜
作り方
ポイント
★厚揚げの油抜きは、お好みで♪私は、ペーパータオルで軽く抑えています。
- 準
・厚揚げは、1枚を8等分に切っておく。 ・にんじんとピーマンは千切りに、玉ねぎは薄切りにしておく。 A しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖大さじ1、輪切り唐辛子小さじ1〜は、バットに合わせておく。
- 1
A しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖大さじ1、輪切り唐辛子小さじ1〜が入ったバットに、にんじん・玉ねぎ・ピーマンを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンになたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、片栗粉をまぶした厚揚げを並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼く。
- 3
厚揚げが焼けたら、①に漬け込み、時々上下を返しながら30分ほど置いたら、出来上がり。
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料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡