包丁いらず♪ご飯がすすむ『豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮』

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2017.11.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 212724

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚こまとこんにゃくを使った
お財布にやさしくヘルシーな常備菜♪

包丁いらずでできる上
10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適。

見た目は地味だけど
ご飯に乗せると、最高にうまいっ!

また、つきこんにゃくを使っているので
歯ごたえとプリプリ食感がクセになりますよ♪

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    材料2人分
    豚こまぎれ肉 200g
    つきこんにゃく 1袋(200g)
    しょうが(せん切り) 1片
    A
    小さじ2
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    1/2cup
    B
    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    和風だしの素 小さじ1/2
    なたね油(またはサラダ油) 大さじ1
    作り方
    Point!
    ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を少々プラスしてください。

    ★作り置き向けのため、しっかり味に仕上げています。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 豚肉はA

      酒 小さじ2、しょうが チューブ1〜2cm

      を揉み込む。つきこんにゃくは、熱湯で1〜2分茹で、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
    2. フライパンになたね油(またはサラダ油)を中火で熱し、1としょうが(せん切り)を入れて炒める。
    3. 豚肉の色が変わったらB

      水 1/2cup、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、和風だしの素 小さじ1/2

      を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にしたら、できあがり。
    4. 器に盛って、お召し上がりください。
    5. 《ポイント》

      ★豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉、または牛こまぎれ肉でも代用可能です。

      ★こんにゃくは、つきこんにゃくという種類にものがオススメですが、なければ普通の糸こんにゃくでもOKです。また、こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味しみがよくなります。

      ★しょうが(せん切り)は、なければ煮汁(B)にチューブのしょうがを加えてください。

      ★炒め煮する場合、ずっとつきっきりにならなくても、時々上下を返してあげるぐらいでOKです。
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