油は大さじ3♪揚げない♪『名古屋風♡鶏手羽中の甘辛からあげ』
投稿日2017/11/19
更新日2017/11/19
調理時間10分
旨味たっぷりの”鶏手羽中”を使った ご飯にもお酒にもぴったりな一品。 カリカリに揚げた鶏手羽中に 甘辛だれが絡むと もう、やめられない！止まらない！ しかも、油は大さじ3のみなのに しっかり唐揚げになるのも嬉しい♪ とってもヘルシーで 後片付けもラクラクな一品ですよ〜♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)
材料2人分
- 鶏手羽中9〜10本（200g）
- Aしょうゆ、酒各大さじ1
- Aみりん、はちみつ各大さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
- なたね油（またはサラダ油）大さじ3
作り方
ポイント
★鶏手羽中は、1本切り込みを入れておくと、火の通りがよくなります。 ★はちみつは、砂糖でも代用可能です。また、1歳未満のお子様には、はちみつはお与えにならないようご注意ください。 ★電子レンジ500wの方は、50秒。 ★電子レンジ700wの方は、30秒。 ★フライパンは、22cmのものを使用しました。
- 1
鶏手羽中は、骨に沿って1本切り込みを入れる。
- 2
A しょうゆ、酒各大さじ1、みりん、はちみつ各大さじ1/2は耐熱ボウルに合わせ、電子レンジ600wで約40秒加熱する。(ラップなし)
- 3
ポリ袋に鶏手羽中と片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
- 4
フライパンになたね油（またはサラダ油）大さじ2を広げ、3の皮面を下にして並べる。上から残りのなたね油をまわしかけ、中火にかける。そのまま3〜4分焼く。
- 5
皮面が焼けたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
- 6
全体に火が通ったら、2のボウルに加え、とろみと照りがでるまで、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
- 7
器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召し上がりください( ´艸`)
212725
質問
作ってみた!
- Yae
2019/05/09 20:50
早速作りました🎵 簡単でとっても美味しく出来ました～🎶 いつも参考にさせて頂いてます😊💕👍 - ぽちゃこ
2019/04/05 21:39
お店の味🎵 名古屋人の私は大好物❇️(笑) しかも、油が少量なのも助かります❗ それとタレも少なくても、ちゃんと手羽元と絡んでくれて、とっても美味しかったです❗ 手羽先より手羽元の方が食べやすくて、美味しかったです～。 私的にはもう少しだけ甘めがいいかなぁって思いました。 また作りますね～
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡