お鍋に入れて煮るだけ10分♪『もつ鍋風♡豚バラ肉どうふ』
投稿日2017/11/20
更新日2017/11/20
調理時間10分(豆腐の水切り時間を除く)
お鍋に材料を入れて サッと煮るだけ。 味付けは、もつ鍋風に にんにくと唐辛子をきかせてあるので 味にパンチがあり、食べ応えも十分♪ また、お野菜もたっぷり食べれる上 お財布にもやさしく、身体もポッカポカ。 まさに、これから 気温も懐も寒くなる時期に （特に年末年始。笑） もってこいの一品です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100〜150g
- 木綿豆腐1丁（300g）
- もやし1/2袋（100g）
- ニラ1/3束
- A水1cup
- Aしょうゆ、みりん各大さじ1
- A鶏ガラスープの素、和風だしの素各小さじ1
- Aにんにく（スライス）1片
- A輪切り唐辛子小さじ1〜
- ごま油、粗挽き黒胡椒各適量
作り方
ポイント
⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。 ⚫︎和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ⚫︎最後、味見をして、薄いなと思った方は、塩を足して調整してください。
- 1
木綿豆腐は、ペーパータオルで包む。10分ほど置いて水気を切り、食べやすい大きさに切る。ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2
鍋にA 水1cup、しょうゆ、みりん各大さじ1、鶏ガラスープの素、和風だしの素各小さじ1、にんにく（スライス）1片、輪切り唐辛子小さじ1〜と豆腐を入れて中火にかける。沸騰したら、豚バラ薄切り肉を加えて煮、アクをとる。そのまま3〜4分煮る。
- 3
もやしを加え、しんなりしてきたら、ニラを加えてサッと煮る。
- 4
器に盛り、ごま油、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください♪ 辛党の方は、粗挽き黒胡椒の代わりに、一味唐辛子をふっても美味しいです( ´艸`)
- 5
《ポイント》 ⚫︎豚バラは、ロース肉でも代用可能です。 ⚫︎木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。 ⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。 ⚫︎にんにくは、チューブでも代用可能です。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡