作り置きでラクラク♪『デリ風♡パンプキンサラダ』
投稿日2017/12/07
更新日2017/12/07
調理時間10分(粗熱を取る時間を除く)
かぼちゃを使ったデリ風サラダ♪ レンジでできるので、とってもお手軽な上、作り置きもできるので、まさにバタバタなクリスマスに最適♡ また、具材も卵にチーズにハムと いつもより豪華にすることで 一気に特別感が増しますよ〜！
材料（2〜3人分）
- かぼちゃ200g
- ゆで卵2個
- ロースハム2枚
- ベビーチーズ2個
- ミニトマト2〜3個
- Aバター5g
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
★かぼちゃは、正味200g使用しました。 ★マヨネーズは、分離を防ぐため、粗熱が取れてから加えて下さい。 ★電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ★電子レンジ700wの方は、2分30秒。
- 準
・かぼちゃは、2〜2.5cm角に切り、ところどころ皮をむく。 ・ロースハムは、2cm角に切る。 ・ベビーチーズは、8等分に切る。 ・ミニトマトは、半分に切る。
- 1
耐熱ボウルにかぼちゃの皮面を下にして入れ、水小さじ2(分量外)をふる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。
- 2
かぼちゃに火が通ったら、熱いうちにA バター5g、コンソメ顆粒小さじ1を加え、やさしく混ぜ合わせる。
- 3
粗熱が取れたら、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、ロースハム・ベビーチーズを加えて、再度混ぜ合わせる。最後に、塩、こしょうで味をととのえたら出来上がり。
- 4
器に盛り、ゆで卵とミニトマトを飾って、お召し上がりください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡