皮パリ&旨味ましまし♪『鶏のソース照り焼き』

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2017.11.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 214114

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏肉を使った料理といえば、”鶏の照り焼き”が有名ですが、いつもいつも同じ甘辛味では飽きてきてしまいますよね。そんな時にオススメしたいのがこちら!

いつもの照り焼きだれに”中濃ソース”を加えることで、旨味たっぷりのさっぱり照り焼きに大変身。中濃ソースは、それだけで野菜や果実の旨味がたっぷり入っているので、たれに加えると、味に奥行きがでるんです♪

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(300g)
    A
    中濃ソース 大さじ2
    A
    みりん、酢 各大さじと1/2
    A
    しょうゆ 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ★鶏肉は、ヘラで抑える&余分な脂を拭き取ることで、皮がパリッと焼けます。

    ★鶏肉を切る場合は、焼いてから2〜3分置いてからがオススメです。すぐに切ってしまうと、肉汁が流れ出てしまいます。
    1. ・鶏もも肉は、余分は脂を取り、半分に切る。

      A

      中濃ソース 大さじ2、みりん、酢 各大さじと1/2、しょうゆ 大さじ1/2

      は、合わせておく。
    2. フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮面を下にして並べる。時々ヘラで抑えたり、ペーパータオルで余分な脂をふき取ったりしながら、7分ほど焼き、裏返して同様に3分焼く。
    3. 全体に火が通ったら、合わせたA

      中濃ソース 大さじ2、みりん、酢 各大さじと1/2、しょうゆ 大さじ1/2

      を回し入れ、全体に絡めながら煮詰める。
    4. 器に盛り、フライパンに残ったタレを絡めて、できあがりです。
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