材料入れて煮るだけ10分♪『豚バラと里芋のこってり甘辛煮』
投稿日2017/11/25
更新日2017/11/25
調理時間20分
お鍋に材料を入れたら あとは10分コトコト煮るだけ。 豚バラと煮汁のうまみが絡んだ ホクホクの里芋は 冬限定の最高のごちそう♡ オイスターソース入りの こってり甘辛味なので ご飯がすすみますよ〜( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 里芋200g
- 小松菜2株
- A水1cup
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒、砂糖、みりん、オイスターソース各大さじ1/2
- A和風だしの素小さじ1
- Aにんにく、しょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
★小松菜は、他の青菜やニラなどでも代用可能です。 ★煮ている途中に、煮汁が少なくなったら、水を適宜足してください。 ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★鍋は、16cmのものを使用しました。
- 1
里芋は大きいものは半分に切り(小さいものはそのまま)、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約3分加熱する。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2
熱いうちに里芋の皮をむき(やけどに注意!)、一口サイズの乱切りにする。
- 3
鍋にA 水1cup、しょうゆ大さじ1、酒、砂糖、みりん、オイスターソース各大さじ1/2、和風だしの素小さじ1、にんにく、しょうがチューブ1〜2cm・豚バラ薄切り肉・2を入れ、強めの中火にかける。沸騰したら落し蓋をして中火にし、10分煮る。
- 4
里芋に火が通ったら、小松菜を加え、再度落し蓋をして2〜3分煮たら、できあがり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください。
- 6
《ポイント》 ★豚バラは、ロース肉でも代用可能です。 ★里芋は、レンジ加熱すると、皮がむきやすくなります。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡