汁まで飲み干す♪『とろとろ大根のうま塩にんにく鶏スープ』
投稿日2017/11/26
更新日2017/11/26
調理時間15分
鶏肉をサッと焼いたら あとは、大根と一緒に 10分煮るだけ。 工程も調味料も とーってもシンプルだけど スープには、旨味がたっぷり♡ ゴクゴク飲み干せますよ〜♪ また、コトコト煮た大根は 驚くほど甘くてトロントロン。 300gなんて、ペロリと完食 間違いなしです( ´艸｀) 胃腸にもやさしいですよ♡ ★いつも、ありがとうございます♡
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（300g）
- 大根300g
- A水2cup
- A酒大さじ1
- A白だし、鶏ガラスープの素各小さじ2
- Aにんにく、しょうがチューブ1〜2cm
- 塩・こしょう少々
- なたね油（またはサラダ油）小さじ1
- （お好みで）粗挽き黒胡椒適量
- （お好みで）ごま油適量
作り方
ポイント
★鶏もも肉は、豚バラ薄切り肉やカレー用の豚肉でも代用可能です。 ★きのこ類（しいたけ・しめじなど）を加えると、さらに旨味アップ！ ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★鍋は、20cmのものを使用しました。
- 1
鶏もも肉は、一口サイズに切り、塩・こしょうを揉み込む。大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。
- 2
鍋になたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、鶏肉の皮面を下にして並べる。2分焼いたら裏返し、もう片面も1分焼く。
- 3
全体に焼き色がついたら、大根を加えてサッと炒める。
- 4
全体に油が回ったらA 水2cup、酒大さじ1、白だし、鶏ガラスープの素各小さじ2、にんにく、しょうがチューブ1〜2cmを加え、落し蓋をして中火で10分煮る。
- 5
器に盛り、（お好みで）粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください。 パンチが足りない方は、（お好みで）ごま油をまわしかけて食べてもOKです。(私は、無しの方が好みです♪)
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質問
作ってみた!
- あやじょう
2023/11/12 18:10
美味しい〜 お肉なくてもお豆腐やわかめを入れてスープとしても美味しかったです - 251554
2020/02/24 08:18
大好きで 良く作ります 小さい息子は大根美味しいと言ってたくさん食べてくれます - まなみ
2019/10/17 10:56
寒くなってきたので暖かいものが食べたくて作りました！スープ美味しすぎて、余ったスープで〆ラーメンしました❤️ - ありきな
2019/01/20 18:45
めちゃくちゃ美味しかったです！ - とーちゃん
2019/01/20 18:39
簡単でとっても美味。 煮た大根が苦手な小３の息子も、うまいうまいとおかわりして食べました。 一家でインフルエンザにかかり、病み上がりだったこともあり、からだも温まり胃にも優しいこのレシピ、最高でした！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡