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別茹で不要♪味がしみしみ♪『豚バラ小松菜とはるさめのうま煮』

10
炒め煮の
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2017.11.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID215103

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

豚バラと小松菜、そしてはるさめを使った
フライパンひとつでできるうまうま煮♪

はるさめは、別茹で不要で
煮ながら戻すので、味がしみしみに。

また、豚バラと煮汁の旨味で
小松菜もグンと食べやすくなるから不思議♪

フライパンいっぱいできますが
ペロッと完食間違いなしですよ〜( ´艸`)

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炒め煮 フライパン ごま油 梅雨 かさ増し 豚肉 時短 節約 豚バラ薄切り肉 胡椒 生姜 簡単 青菜 はるさめ 小松菜
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材料2人分
豚バラ薄切り肉 150g
小松菜 1束(200g)
緑豆はるさめ 40g
A
1cup
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1
A
しょうが チューブ1〜2cm
塩・こしょう 少々
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
★小松菜は、他の青菜でも代用可能です。 ★小松菜が苦手な方は、最後にごま油を回しかけるのがオススメです。食べやすくなりますよ♪ ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 豚肉は、塩・こしょうを揉み込む。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、小松菜を加えて、さらに炒める。
  3. 小松菜がしんなりしたら、A

    水 1cup、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

    と緑豆はるさめを加える。煮汁がなくなるまで炒め煮したら、できあがり。
  4. 器に盛り、お好みで、粗挽き黒胡椒とごま油をかけて、お召し上がりください♪(私は、粗挽き黒胡椒のみが好みでした^^♪)
  5. 《ポイント》

    ★豚バラは、ロースやコマでも代用可能です。ただし、コマ肉は固くなりやすいので、酒やしょうがを揉み込んであげてください。
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