材料入れて煮るだけ5分♪『鶏むね肉の親子味噌煮』
投稿日2017/12/01
更新日2017/12/01
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉を使った ご飯がすすむ一品。 お鍋でサッと煮るだけなので とーっても簡単！ 味付けは、親子丼の 濃厚味噌バージョン。 このまま食べても美味しいけれど ご飯に乗せて丼スタイルにしても 美味しいですよ〜( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- 玉ねぎ1/2個
- 卵2個
- A酒大さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- A塩、こしょう少々
- B水1cup
- B味噌大さじ3
- B酒、みりん、砂糖各大さじ1
- Bめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ2強。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1。 ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★鍋は、20cmのものを使用しました。
- 1
鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。
- 2
ポリ袋に、鶏むね肉・A 酒大さじ1、しょうがチューブ1〜2cm、塩、こしょう少々を入れ、よく揉み込む。
- 3
2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
- 4
鍋にB 水1cup、味噌大さじ3、酒、みりん、砂糖各大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1/2を入れ中火にかける。沸騰したら、玉ねぎを加えてサッと煮る。
- 5
玉ねぎがしんなりしたら、3を加え、2分ほど煮る。
- 6
卵を溶いてから回し入れる。蓋をして1分ほど煮る。卵が好みの固さになったら、できあがり。
- 7
器に盛って、お召し上がりください。 お好みで三つ葉を添えたり、一味唐辛子をふっても♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡