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    副菜

    野菜高騰時はこれ♪『湯かけえのきの梅ツナおかか和え』

    • 投稿日2017/12/06

    • 更新日2017/12/06

    • 調理時間3

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    430

    野菜高騰時にオススメの きのこを使った簡単副菜♪ お湯をかけて、3分でできるので バタバタ忙しい日にも最適! また、梅入りなので胃腸にも優しく 胃腸を酷使する年末年始には もってこいの一品ですよ( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

    材料1〜2人分

    • えのきだけ
      1袋(200g)
    • ツナ缶
      1缶(70g)
    • A
      かつお節
      1袋(3g)
    • A
      梅肉ペースト
      小さじ2
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁、ごま油
      各小さじ1

    作り方

    ポイント

    ★梅肉ペーストは、生の梅干し(中)1個で代用可能です。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1/2。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2強。 ★時間があれば、えのきだけの粗熱が取れてから、調味料と和えると、色良く仕上がります。 ★作り置き向き&おつまみに最適のしっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。

    • 1

      えのきだけは、石づきを取り、長さを半分に切る。ザルに入れ、熱湯1ℓをまわしかける。

      工程写真
    • 2

      1の水気を切ってボウルに入れ、ツナ缶(油ごと)・A かつお節1袋(3g)、梅肉ペースト小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁、ごま油各小さじ1を加えて、よく混ぜ合わせたら、できあがり。(時間があれば、少し粗熱が取れてから混ぜ合わせると◎)

      工程写真
    • 3

      器に盛って、お召し上がりください♪

      工程写真
    • 4

      《ポイント》 ★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ★私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、鍋でお湯を沸かしてください。

    レシピID

    217881

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    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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