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    主菜

    味しみポイントは塩もみ♪ご飯がすすむ『豚バラ大根の生姜焼き』

    • 投稿日2017/12/07

    • 更新日2017/12/07

    • 調理時間10(置く時間を除く)

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    323

    豚バラと大根を使った ご飯もお酒もすすむ一品。 大根は、塩もみすることで 調理時間を短縮でき また、短時間で味もしみしみに♪ 豚バラのうまみと 生姜のきいた甘辛ダレが絡んだ大根は 最高のご馳走です^^♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • 大根
      300g
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      酒、みりん、砂糖
      各大さじ1/2
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm
    • 小さじ1/2強

    作り方

    ポイント

    ★豚バラは、ロース肉でも代用可能です。 ★大根は、柔らかい食感がお好みの方は、よく揉み込んでしんなりさせてください。水分をしっかり出してあげないと、シャキシャキ食感に仕上がります。 ★よりさっぱり食べたい方やダイエット中の方は、タレを加える前に、ペーパータオルで、余分な油を拭き取ってください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

    • 1

      大根は皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。塩と共にポリ袋に入れ、水分が出るまでよく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。(途中で何度か揉んであげると◎)

      工程写真
    • 2

      フライパンを中火で熱し(オイルなし)、豚バラ薄切り肉を広げて入れる。時々上下を返しながら3〜4分焼く。

      工程写真
    • 3

      豚肉に焼き色がつき、カリカリになってきたら、水気を絞った1を加えて、1〜2分炒める。

      工程写真
    • 4

      合わせたA しょうゆ大さじ1、酒、みりん、砂糖各大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmをまわし入れ、汁気がなくなるまで炒め、照りが出たら、できあがり。(よりさっぱり食べたい方は、タレを加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭いてください♪)

      工程写真
    • 5

      器に盛って お召し上がりください♪

      工程写真
    レシピID

    218200

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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