重ねて蒸すだけ♪『豚バラ白菜と糸こんにゃくのすき煮』
投稿日2017/12/10
更新日2017/12/10
調理時間15分
白菜の大量消費にも♪ フライパンに重ねて蒸すだけの 簡単お手軽すき煮♡ 少ない水分で蒸し上げるので 素材の旨みが凝縮！ また、糸こんにゃくにも 味がしみしみに( ´艸｀) 甘辛味で、ごはんにもお酒にも ぴったりですよ〜♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 白菜400g
- 糸こんにゃく100g
- A水1/4cup
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
作り方
ポイント
★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
糸こんにゃくは、熱湯でサッと茹で、食べやすい長さに切る。水気を切ったら、フライパンに広げる。
- 2
1の上に、手でちぎった白菜→豚肉の順に重ね、A 水1/4cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ1をまわしかける。
- 3
蓋をして中火にかけ、10分ほど蒸し煮したら、できあがり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、一味唐辛子をふっても、美味しいですよ〜♡
- 5
《ポイント》 ★豚バラ薄切り肉は、ロースでも代用可能です。 ★糸こんにゃくは、アク抜き不要のものも一旦茹でると味しみがよくなります。 ★豚肉は、なるべく広げてから重ねてください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡