鍋に入れて煮るだけ5分♪『豆腐と春雨のチゲ風そぼろ煮』
投稿日2017/12/12
更新日2017/12/12
調理時間5分
豆腐とはるさめを使った お財布に優しいポカポカレシピ。 お鍋に材料を入れたら あとは煮るだけなのでとっても簡単♪ はるさめも煮ながら戻すので 味がしみしみに♡ また、煮汁には焼肉のタレを使うことで 手軽にチゲ風の味付けを再現！ 旨味がたっぷりなので 男子も大満足の一品です( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 木綿豆腐1丁（300g）
- 緑豆はるさめ40g
- 長ねぎ（みじん切り）1/4本分
- A水1.5cup
- A焼肉のタレ大さじ4
- A酒大さじ2
- Aコチュジャン大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- なたね油（またはサラダ油）小さじ2
作り方
ポイント
★木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。（崩れやすくはなります） ★緑豆はるさめは、乾燥のまま加えます。 ★焼肉のタレは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しました。 ★コチュジャンは、赤味噌大さじ1/2に砂糖・しょうゆ・ごま油・一味唐辛子少々で代用可能です。（辛いのが苦手なかたは、一味を抜いて♪） ★鍋は、20cmのものを使用しました。
- 1
鍋になたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、豚ひき肉・長ねぎ（みじん切り）を炒める。
- 2
ひき肉の色が変わったらA 水1.5cup、焼肉のタレ大さじ4、酒大さじ2、コチュジャン大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cm・食べやすく切った木綿豆腐・緑豆はるさめを入れ、2〜3分煮たら、できあがり。
- 3
器に盛って、お召し上がりください。
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質問
作ってみた!
- REI
2018/10/21 18:34
子供達も大好きなレシピです😍でも、毎回、麻婆豆腐だ！って...。たしかにお手軽麻婆豆腐っぽいかも。 - Artist田村 りか
2017/12/13 19:40
えのきも入れてかさまししました。まさかのコチュジャンがなくって、味噌で代用。美味しかったです。有難うございました。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡