フライパンで焼くだけ♪『むね肉のマヨマスタード焼き』
投稿日2017/12/12
更新日2017/12/12
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉を使った クリスマスにも最適な一品。 フライパンでむね肉を焼いたら あとはマヨマスタードを塗って 3分ほど蒸し焼きにするだけ。 たったこれだけだけど むね肉は驚くほど柔らかく 旨味もたっぷりに♡ こちら、にんにくを抜けば お弁当にも最適ですよ( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- Bマヨネーズ大さじ2
- B粒マスタード小さじ1
- 薄力粉大さじ3
- なたね油（またはサラダ油）小さじ2
作り方
ポイント
★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に1・A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込み、10分ほどおく。
- 3
2に薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返す。
- 5
合わせたB マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1を上に乗せ、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにしたら、できあがり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡