心も身体もポッカポカ『きのことかき玉のうまだしとろみスープ』
投稿日2017/12/14
更新日2017/12/14
調理時間10分
きのこがたっぷり入った 旨味たっぷりのポカポカスープ。 とろみつきなので冷めにくく 寒さが増す冬にぴったり♪ また、ひき肉を加えることで さらに旨味と食べ応えがUP！ 男性も大満足の一品です( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております♡
材料2人分
- 豚ひき肉50g
- しいたけ2枚
- 長ねぎ1/4本
- 卵2個
- A水3cup
- A白だし、鶏ガラスープの素各大さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ1
- 塩・こしょう少々
- （お好みで）ラー油適量
作り方
ポイント
★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★こしょうは、粗挽き黒胡椒を使用しました。 ★辛いのが苦手な方は、ラー油の代わりにごま油でも♪ ★鍋は、16cmのものを使用しました。
- 1
豚ひき肉は、塩・こしょうをふる。しいたけは石づきをとり、薄くスライスする。長ねぎは、小口切りにする。
- 2
鍋にA 水3cup、白だし、鶏ガラスープの素各大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、強めの中火にかける。沸騰したら中火にし、豚ひき肉・しいたけ・長ねぎを加えて2〜3分煮る。
- 3
火を弱火にし、合わせたB 片栗粉小さじ2、水大さじ1を回し入れる。優しく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。
- 4
器に盛り、（お好みで）ラー油を垂らして、お召し上がりください♪
- 5
《ポイント》 ★しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。 ★豚ひき肉は、少しずつつまんで加えると、肉団子のようになり食べ応えがアップします。 ★溶き卵は、グツグツ沸騰させてから加えてください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡