心も身体もポッカポカ『きのことかき玉のうまだしとろみスープ』

10

2017.12.14

分類汁物

調理時間: 10分

ID 220208

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

きのこがたっぷり入った
旨味たっぷりのポカポカスープ。

とろみつきなので冷めにくく
寒さが増す冬にぴったり♪

また、ひき肉を加えることで
さらに旨味と食べ応えがUP!

男性も大満足の一品です( ´艸`)

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    材料2人分
    豚ひき肉 50g
    しいたけ 2枚
    長ねぎ 1/4本
    2個
    A
    3cup
    A
    白だし、鶏ガラスープの素 各大さじ1
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    大さじ1
    塩・こしょう 少々
    (お好みで)ラー油 適量
    作り方
    Point!
    ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。

    ★こしょうは、粗挽き黒胡椒を使用しました。

    ★辛いのが苦手な方は、ラー油の代わりにごま油でも♪

    ★鍋は、16cmのものを使用しました。
    1. 豚ひき肉は、塩・こしょうをふる。しいたけは石づきをとり、薄くスライスする。長ねぎは、小口切りにする。
    2. 鍋にA

      水 3cup、白だし、鶏ガラスープの素 各大さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

      を入れ、強めの中火にかける。沸騰したら中火にし、豚ひき肉・しいたけ・長ねぎを加えて2〜3分煮る。
    3. 火を弱火にし、合わせたB

      片栗粉 小さじ2、水 大さじ1

      を回し入れる。優しく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら、できあがり。
    4. 器に盛り、(お好みで)ラー油を垂らして、お召し上がりください♪
    5. 《ポイント》

      ★しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

      ★豚ひき肉は、少しずつつまんで加えると、肉団子のようになり食べ応えがアップします。

      ★溶き卵は、グツグツ沸騰させてから加えてください。
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