『豚バラと白菜のとろとろ塩だれ炒め』とろみづけ不要♪
投稿日2017/12/13
更新日2023/04/05
調理時間10分
豚バラと白菜を使った やみつき塩だれ炒め！ フライパンで肉と野菜を炒めたら あとは塩だれを絡めるだけなので とっても簡単！ また、塩だれに片栗粉を加えておくことで 自然にとろみがつき また、見た目もツヤツヤに♪ 豚バラと塩だれの旨味で 野菜もモリモリ食べれちゃいますよ( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 白菜200g
- 小松菜1/2束(100g)
- A水150ml
- A酒、鶏ガラスープの素各大さじ1
- A片栗粉小さじ2
- A塩少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒適量
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また、ロース肉でも代用可能です。 ★小松菜は、なければ省いてもOKです。その代わり、白菜を増量してください。 ★【a】の塩は、ほんの少量でOKです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 3
豚肉の色が8割がた変わったら、白菜の芯を加えて炒める。
- 4
芯が透き通ってきたら、白菜の葉・小松菜を加えて、サッと炒める。
- 5
野菜がしんなりしたら、合わせたA 水150ml、酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、片栗粉小さじ2、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れる。とろみがつくまで炒め合わせる。
- 6
粗挽き黒胡椒、ごま油(分量外)を回しかけて、できあがり。
- 7
器に盛って、お召し上がりください♪
220209
質問
作ってみた!
- 823769
2022/12/08 20:29
塩分はいかほど？ - しのはらゆきこ
2019/01/30 21:17
丼にしていただきました！味はしっかりしてるのに濃すぎることはないから、汁の染みたご飯が美味しいったら・・☆ 今とても大変で忙しい時期を過ごしていて、YUUさんのレシピに出会わなかったら絶対毎食お弁当の日々でした。YUUさんのレシピはシンプルで美味しいから、どうにか自炊を繋げてます！本当に感謝してます！！！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡