重ねて時短♪男子も喜ぶ♪『鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め』

15

2017.12.17

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 221568

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉とキャベツを使った
男子もお子様も喜ぶガッツリメイン!

フライパンで焼いて
オーロラソースを絡めるだけなので
とーっても簡単!

また、お野菜は
お肉に重ねて蒸し焼きにすることで
火の通りが早くなり時短にも♡

マヨの旨味とコク
そしてケチャップの酸味で
お肉もお野菜もモリモリいけちゃいますよ!

★いつもありがとうございます♪

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    キャベツ 200g
    しめじ 1袋
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    A
    にんにく チューブ1〜2cm
    B
    マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ2
    B
    酒、砂糖 各小さじ2
    B
    しょうゆ、コンソメ顆粒 各小さじ1
    片栗粉 大さじ3
    粗挽き黒胡椒 適量
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    ★しめじは、他のお好きなきのこで代用可能です。また、なければ省いても構いません(その代わり、キャベツを多めに入れてください♪)

    ★蒸し焼きにしたあとは、炒めすぎないように♪長々と炒めていると、野菜から水分が出て、べちゃっとした仕上がりになってしまいます。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました
    1. 鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。キャベツは、手でちぎり、しめじは、石づきをとってほぐす。
    2. ポリ袋に、鶏肉・A

      酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩、こしょう 少々、にんにく チューブ1〜2cm

      を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
    3. 2に片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。
    4. フライパンにオリーブオイルを広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、キャベツ→しめじの順に重ねる。蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
    5. 蓋をあけて、全体をサッと炒め、合わせたB

      マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ2、酒、砂糖 各小さじ2、しょうゆ、コンソメ顆粒 各小さじ1

      を回し入れる。全体にからめるように、再度炒め合わ、最後に粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
    6. 器に盛って、お召し上がりください♪
    7. 《ポイント》

      ★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

      ★キャベツの葉は、外側の硬い部分が適しています。
    314 2591
    コメント・感想 Comment
    てるりんりん さん
    2018.08.10 05:42

    冷凍していたキャベツをそのまま入れました。味付けもマヨケチャだけではないので、ご飯のオカズに合っていました。いつも醤油味になりがちなので、二人の男子にもウケました😀

    Yuu
    Yuu さん
    2018.08.16 10:38:39

    てるりんりんさん、こちらお試しいただき、ありがとうございます♪男子ウケもよかったようで、とっても嬉しいです♪マヨケチャも美味しいけど、ちょっと工夫すると、グンとご飯が進む味になりますよね(*˘︶˘*).。.:*♡

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