疲れた胃腸に染み渡る♪『とろとろ大根の和風♡鶏そぼろ煮』
投稿日2017/12/21
更新日2017/12/21
調理時間25分
年末年始の食べ過ぎ飲み過ぎで 胃腸が疲れている方にオススメ♪ 大根と鶏ひき肉を使った やさしい味の簡単煮物。 調理時間は長めですが ほとんどが鍋に入れて コトコトするだけなので とーってもラク♪ とろとろで甘〜くなった大根は 一口食べるとホッとする味わいです♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)
材料2人分
- 鶏ひき肉150g
- 大根200g
- にんじん50g
- A水300cc
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- A和風だしの素小さじ1
- A塩少々
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B片栗粉小さじ1
- B水小さじ2
作り方
ポイント
★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★アクが気になる方は、取り除いてください。 ★とろみづけは、省いても構いません♪また、とろみをつける前の段階で作り置きが可能です♪ ★大根とにんじんは「土佐野菜」のセットから使用しました♪ ★鍋は、16cmのものを使用しました。
- 1
大根とにんじんは皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
- 2
鍋にたっぷりの水と1を入れ強めの中火にかける。沸騰したら中火にし、10分煮る。
- 3
鍋のお湯を捨て、大根・にんじん・A 水300cc、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、和風だしの素小さじ1、塩少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、再び中火にかける。
- 4
沸騰したら、鶏ひき肉を加えてほぐし、蓋をして10分ほど煮る。(中火のまま)
- 5
火を弱め、合わせたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を回し入れる。優しく混ぜながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。(時間があれば、この工程の前に、一旦冷ますと◎)
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪
- 7
《ポイント》 ★にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いてもOKです。その場合、大根の量を増やしてください♪ ★時間があれば、水溶き片栗粉を加える前に一旦冷ますと、より味がしみて美味しくなります。 ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡