卵焼き器とはんぺんでラクラク♪ふわっふわ♪『自慢の伊達巻き』
投稿日2017/12/28
更新日2017/12/28
調理時間15分(冷ます時間を除く)
おせちには欠かせない”伊達巻き”。 卵焼き器とはんぺんを使って お手軽に仕上げます♪
材料（作りやすい分量）
- 卵3個
- はんぺん50g
- A砂糖大さじ2
- Aみりん、だし汁各大さじ1と1/2
- A薄口しょうゆ小さじ1/2
- A塩少々
作り方
ポイント
★ミキサーは、フードプロセッサーなどでOK。 ★卵焼き器が小さい場合は、卵液の量を減らして下さい。 ★ミキサーで攪拌した後、漉し器などで漉すと、出来上がりが更によくなります。 ★巻きにくい場合は、横に数本切り込みを入れるといいです。
- 1
ミキサーに、卵を割りいれ、はんぺん・A 砂糖大さじ2、みりん、だし汁各大さじ1と1/2、薄口しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加え攪拌する。
- 2
卵焼き器に薄くサラダ油(分量外)をしき、①の卵液を流し入れる。アルミホイルをかぶせ、中弱火で10分ほど焼く。
- 3
卵液が固まったら、裏返し、もう片面も2〜3分焼く。
- 4
鬼すだれを広げ、③の焼き色が薄い方を下にしておく。手前からクルクルと巻いていき、輪ゴムで止める。そのまま冷めるまでおいておく。
- 5
冷めたら鬼すだれを外し、1cm幅にカットしてお召し上がり下さい。
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質問
作ってみた!
7043592022/12/26 11:01
売っている伊達巻はあまり好きではないのですが、こちらは美味しそうなのでつくみたいです！はんぺんは入れすぎると失敗しますか？
ノリコ2019/05/19 22:17
作ってみたくて鬼すだれ買っちゃいました（笑） 綺麗に巻けず苦戦！甘くてフワフワで美味しい！ 上手に巻ける様にリピしまくって娘のお弁当に毎日入れちゃいます♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
