煮るだけ5分♪『豚肉ともやしのコクうま♡韓国風とろみスープ』
投稿日2017/12/30
更新日2017/12/30
調理時間5分
豚肉ともやしを使った 超簡単節約系レシピ。 お鍋に煮汁を沸騰させたら あとは具材を入れてサッと煮 最後にとろみをつけたら出来上がり。 ちょっと濃いめのスープに とろみをつけることで 淡白なもやしでもしっかり大満足♪ ちなみに、豚バラを使用していますが こちら豚こまでも代用可能ですし お肉がなければ もやしだけでも十分美味しいですよ♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- もやし1/2袋（100g）
- A水2cup
- A酒、みりん、ごま油、すり白ごま各大さじ1
- Aしょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ2
- A味噌、砂糖各小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ4
作り方
ポイント
★豚肉やもやしは、一旦炒めてから煮てもOK！（豚肉・もやしを炒める→【A】を加える→ひと煮立ちしたら【B】でとろみをつける） ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。（減らしたあと味が足りなければ味噌やしょうゆを足して♪） ★しっかり味です。薄味の方は、調味料の量を減らすか、水を足して好みの味に調整してください。 ★鍋は22cmのものを使用しました。
- 1
鍋にA 水2cup、酒、みりん、ごま油、すり白ごま各大さじ1、しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ2、味噌、砂糖各小さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、豚肉を入れる。
- 2
豚肉の色が変わったら、もやしを加えてサッと煮る。
- 3
弱火にし、合わせたB 片栗粉小さじ2、水小さじ4を回し入れる。ヘラなどで混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら出来上がり。
- 4
器に盛り、お好みで、いり白ごまや刻みねぎをトッピングしてお召し上がりください♪
- 5
《ポイント》 ★豚バラ薄切り肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。また、お肉がない場合は、もやしのみで作ってもOKです。 ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★もやしの臭みが気になる方は、一旦茹でてから加えてください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡