煮込まなくても絶品♪『鮭とじゃがいものチーズクリーム煮』
投稿日2017/12/31
更新日2017/12/31
調理時間20分(下味をつける時間を除く)
相性抜群の”鮭”と”じゃがいも”を使った 簡単クリーム煮。 調理時間は、若干長めですが 煮る時間が含まれているので その間は放置でOK！ ちなみに、今回 最後にクリームチーズを加えて さらに濃厚さをプラス。 たった10分煮込んだだけで 長時間煮込んだような味わいに♪ きっと、お子様も 喜んでくれると思いますよ^^♪ ★いつもありがとうございます♪
材料2人分
- 生鮭2切れ（200gぐらい）
- じゃがいも1個（150g）
- 玉ねぎ1/2個
- （あれば）茹でブロッコリー適量
- クリームチーズ（kiri）2〜3個
- A酒大さじ1
- A塩・こしょう少々
- B牛乳250cc
- Bコンソメ顆粒小さじ1
- 薄力粉大さじ1〜2
- バター20g
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
★じゃがいもと玉ねぎを炒める際、鮭が崩れないようやさしく炒め合わせてください（上下を返すイメージで） ★牛乳は豆乳で代用可能です。 ★煮ている途中で水分が少なくなった場合は、牛乳か水を足してください。 ★kiriクリームチーズは、1個18gです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
生鮭は、3〜4等分に切りA 酒大さじ1、塩・こしょう少々を絡めて10分おく。じゃがいもは皮をむき5mm幅の半月切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。
- 2
ペーパータオルで生鮭の水気を軽くふき取り、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにバターを中火で熱し、溶けたら2を並べて2分焼き、裏返して1分焼く。
- 4
フライパンのあいたところに、じゃがいもと玉ねぎを入れて炒める。(鮭が崩れないよう、やさしく♪)
- 5
玉ねぎがしんなりしたらB 牛乳250cc、コンソメ顆粒小さじ1を加える。煮立ったら蓋をして弱火で10分煮る。
- 6
じゃがいもに火が通ったら、（あれば）茹でブロッコリーと手でちぎったクリームチーズ（kiri）を加えて、チーズが溶けるまで煮る。最後に塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
- 7
器に盛って、お召し上がりください♪
- 8
《ポイント》 ★塩鮭でも代用できます。その場合、下味の塩は省いてください。 ★鮭は水気を拭き取ることで、生臭さを軽減させます。 ★ブロッコリーは省いてもOKです。また、彩りににんじんやコーンを加えても♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡