食べ過ぎのリセットに♪男子も喜ぶ『ちゃんぽん風おかずスープ』
投稿日2017/12/31
更新日2017/12/31
調理時間10分
野菜がたっぷり入った ヘルシーなおかずスープ。 イメージとしては 麺なしのちゃんぽん。 炭水化物が入っていないので たっぷり食べても大丈夫♪ しかも、野菜がたくさん食べれる上 スープが濃厚なので満足感もありますよ。 ちなみに、スープは 家にある調味料で簡単に作れます♪ また、お野菜もレシピ通り揃わなくても 色々とアレンジが可能ですよ！
材料2人分（たっぷり2人分）
- 豚バラ薄切り肉100g
- キャベツ100g
- もやし1/2袋（100g）
- にんじん1/3本（50g）
- 板かまぼこ1/2枚
- A水500cc
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aしょうゆ、味噌、オイスターソース各小さじ1
- A塩少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- B豆乳（または牛乳）100cc
- Bすり白ごま大さじ2〜
- 粗挽き黒胡椒適量
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★野菜は、色々とアレンジ可能です（全部揃わなくてOK！）また、お好みでシーフードミックスやキクラゲなんかを入れてもOK！ ★レシピ通りに作るとたっぷり出来上がります。もし、他にもおかずがたくさんある場合は、具材の量を減らすなどで調整してください。 ★鍋は22cmのものを使用しました。
- 1
キャベツは手でちぎる。にんじんは短冊切りにする。板かまぼこは薄くスライスする。もやしは洗う。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 3
豚肉の色が8割がた変わったら、にんじんを加えて1〜2分炒める。
- 4
キャベツ・もやし・板かまぼこを加えて炒め、野菜がしんなりしたらA 水500cc、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ、味噌、オイスターソース各小さじ1、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを加える。沸騰したら、そのまま2分ほど煮る。
- 5
B 豆乳（または牛乳）100cc、すり白ごま大さじ2〜を加えてサッと煮、最後に粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪ ちょっと濃厚さが物足りない方は、ごま油をあとがけしてもOKです!
- 7
《ポイント》 ★豚バラ薄切り肉は、こまぎれ肉でも代用可能です。 ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。
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質問
作ってみた!
- n
2024/03/01 18:58
リピです！今回は牛乳で作り、韓国春雨入れました😆 今回もめちゃくちゃ美味しくできました💓 春雨との相性もよかったです！ 絶対またリピします🥰 - 1044159
2024/01/30 17:53
めちゃくちゃ美味しいです。ちゃんぽん！ ダイエット中なのできのこや豆腐、カニカマやシーフードミックスと材料変わってますがなにをいれてもおいしいです。 子供達には麺をいれました。美味しいと全部たべてくれました。 次は豆乳で作ってみたいなぁ - ポッ！
2024/01/30 08:40
家族から好評でした！！またリピします！💓 - ナムディ
2024/01/23 19:28
た～っぷり２人分で具材の量もちょうど良かったのでおかずスープに最高でした😋 ちゃんぽん風の味がとても美味しくて中華麺で食べたいので昼食に作ってみたいです💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨ - momo
2024/01/20 21:12
主人も息子も 『美味しい～』『また絶対作って！』 『次は海鮮入れて～』 注文だらけ 笑 今回は豆乳を入れました 牛乳だコクが出るかな？と思ったり。 ステキなレシピを ありがとうございました♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡