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焼肉のたれでラクラク♪『ひき肉ともやしのチゲ風おかずスープ』

10

2018.01.03

分類汁物

調理時間: 10分

ID226224

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

お正月あけに嬉しい
野菜たっぷりの節約系スープ。

今回は、冷えた身体が温まるようにと
ピリ辛のチゲ風に。

また、お野菜が高いこの時期は
年中価格が安定している
”白菜キムチ”を使うことで家計も大助かり♪

ちなみにスープは
”焼肉のたれ”を使ってお手軽に。

旨味がたっぷりなので
淡白なもやしも立派なメインになりますよ♡

スープ おかずスープ ピリ辛 野菜 豚ひき肉 節約 キムチ コチュジャン 時短 もやし チゲ 白菜

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材料2人分(たっぷり2人分)
豚ひき肉 150g
もやし 1袋(200g)
白菜キムチ 100g
ニラ 1/4束
2個
A
3cup
A
焼肉のたれ 大さじ2
A
大さじ1
A
コチュジャン 大さじ1/2〜1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
★白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。 ★焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。 ★レシピ通りに作るとたっぷりできあがります。他にもおかずがある場合は、加える野菜の量を減らしてお試しください♪ ★鍋は22cmのものを使用しました。
  1. ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
  2. 鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
  3. 豚ひき肉の色が変わったら、白菜キムチを加えてサッと炒める。
  4. もやしを加えて再度炒め、しんなりしたらA

    水 3cup、焼肉のたれ 大さじ2、酒 大さじ1、コチュジャン 大さじ1/2〜1、鶏ガラスープの素 小さじ1、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

    を加える。
  5. ひと煮立ちしたら卵を割り入れ、好みの固さになるまで煮る。
  6. 最後にニラを加えて、サッと煮たら出来上がり。
  7. 器に盛り、お好みで、いり白ごまを散らしてお召し上がりください♪
  8. 《ポイント》

    ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

    ★辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。(コチュジャンの代わりに味噌を加えても♪その場合、砂糖も少し加えると美味しくなります♪)
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