疲れた胃腸に♪『鶏むね肉のさっぱり♡おろしポン酢煮』
投稿日2018/01/04
更新日2018/01/04
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
お正月明けの疲れた胃腸にピッタリ！ ヘルシーな鶏むね肉を 大根おろし＋ポン酢で煮た一品♪ 鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで 柔らかく、そしてプルプル食感に。 そして、おろしポン酢で煮ることで あと味さっぱり♪ 胃腸にもやさしいですよ〜！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- 大根5〜6cm（200g）
- A酒大さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- Bポン酢じょうゆ、水各大さじ5
- Bみりん大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
作り方
ポイント
★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★大根（すりおろし）の水気は切らずに全て使用します。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
- 1
鶏むね肉は皮を取りフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。大根は皮をむき、すりおろす。
- 2
ポリ袋に鶏肉・A 酒大さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
- 3
2をバットに取り出し片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ3を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し1分焼く。
- 5
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、すりおろした大根・B ポン酢じょうゆ、水各大さじ5、みりん大さじ2を加える。6〜7分煮たらできあがり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡