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    主食

    『ライスカリフラワー de 豆腐とキムチのチゲ丼』

    • 投稿日2018/03/20

    • 更新日2018/03/20

    • 調理時間10(豆腐の水切り時間を除く)

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    ご飯をライスカリフラワーに変えた、ヘルシーなチゲ風の丼。 具材は豆腐・キムチ・卵のみなので、コンビニも揃えられるのも嬉しい♪ そして、味付けは焼肉のタレを使ってお手軽に。 しっかりめの味付け&お豆腐でボリュームがあるので、ヘルシーでも大満足の一品です。

    材料1人分

    • ライスカリフラワー
      1パック(120g)
    • 木綿豆腐
      1/2丁(150g)
    • 白菜キムチ
      50g
    • 1個
    • A
      1/2cup
    • A
      酒、焼肉のたれ
      各大さじ1/2
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • 塩・こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ★白菜キムチは、大きければ食べやすく切ってください。 ★焼肉のたれは、お好みでご使用ください。 ★溶き卵は、黄身と白身が完全に混ざらないように溶いてください。 ★電子レンジ500wの方は1.2倍、700wの方は0.8倍にして加熱してください。

    • ・ライスカリフラワーは耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約3分加熱する。

    • 1

      水切りをした木綿豆腐を1cm角に切り、白菜キムチとA 水1/2cup、酒、焼肉のたれ各大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2の調味料を一緒に耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約2分30秒加熱する。

      工程写真
    • 2

      耐熱ボウルを一旦取り出し、サッと溶いた卵(白身と黄身に分かれた状態がベスト!)を回し入れる。レンジに戻し、40〜50秒加熱する。(ラップなし)

      工程写真
    • 3

      ヘラなどで、底から大きく混ぜ、再度レンジで40〜50秒加熱する。これを卵が好みの固さに固まるまで繰り返す。(目安3〜4回)最後に、塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。

      工程写真
    • 4

      器にライスカリフラワーを盛り、3をかけて、お召し上がりください。

    レシピID

    227979

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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