調味料1つ♪味しみホクホク〜♪『長いもとベーコンの塩昆布煮』
投稿日2018/01/10
更新日2018/01/10
調理時間20分
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胃腸にやさしくヘルシーな ”長いも”を使ったホクホク煮物♪ 作り方は、超簡単！！ 長いも・ベーコン・塩昆布を 白だし入りの煮汁で15分ほどコトコト煮るだけ。 たったこれだけだけど 長いもは味がしみしみ そしてホックホックで最高に美味しい♪ 調味料も白だしのみだけど ベーコンと塩昆布から 旨味がたっぷり出るので心配無用！ ぜひぜひ一度 騙されたと思って お試し頂けると嬉しいです^^♪
材料2人分
- 長いも400g
- ブロックベーコン50g
- 塩昆布5g
- A水1.5cup
- A白だし大さじ1
- （お好みで）バター5〜10g
作り方
ポイント
★白だしがない方は、水をだし汁に変えて（または和風だしの素を使用）、薄口しょうゆ（またはしょうゆ）小さじ2・塩少々・みりん小さじ1〜2で代用しても♪ ★最後にお好みでバターを絡めても美味しいです♪（旨味とコクがプラスされるので、男性やお子様はこちらの方が好きかも♪）
- 1
長いもは皮をむき、5cm長さに切る。さらに縦十字に包丁を入れ4等分に切る。ブロックベーコンは食べやすい大きさの短冊切りにする。
- 2
鍋に、1・塩昆布・A 水1.5cup、白だし大さじ1を入れ強火にかける。沸騰したら強めの弱火にし、落し蓋をして15分ほど煮たら出来上がり。最後に（お好みで）バターを加えても美味しいです♪
- 3
器に盛って、お召し上がりください♪
- 4
《ポイント》 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
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質問
作ってみた!
- n
2021/05/28 15:04
バターなし・京風割烹白だし大さじ1.5で！ホクホクでトロトロで長芋最高すぎる♡味付けも最高♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ - Miyuki Otake Wakabayashi
2018/02/10 21:34
この意外な組み合わせ、さすがです！葉野菜が高いので、山芋を買うものの、いつも千切りばかりでした、、美味しかったです！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡