汁物
『豆乳味噌スープ』たっぷり野菜でほっこり♡
20分
- 総費用300円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存1ヶ月
- エネルギー280kcal
- 炭水化物26.3g
- 脂質16.2g
- たんぱく質10.5g
- 糖質22.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
寒さが厳しい時期にぴったりの 具沢山ほっこりスープ♡ 使う食材は、定番食材の じゃが・玉・にんじんと ストック食材のウインナー。 これらをお鍋で煮るだけなので とーっても簡単♪ ちなみにスープのベースは 鶏ガラスープの素なので ご飯にもパンにも合わせやすい。 味噌入りでポカポカ 豆乳入りでお腹も大満足の一品です♡
材料2人分
- じゃがいも2個(180gぐらい)
- にんじん1/3本(50g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- しめじ1/2袋
- ウインナー2本
- （あれば）茹でブロッコリー適量
- A水1cup
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- B豆乳（または牛乳）1cup
- B味噌大さじ1
- バター15g
- 塩・こしょう少々
作り方
- 1
- 2
鍋にバターを中火で熱し、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加える。じゃがいもの縁が透き通るまで4〜5分しっかり炒める。
- 3
しめじとウインナーを加えて、サッと炒める。
- 4
A 水1cup、鶏ガラスープの素小さじ2を注ぎ、沸騰したら蓋をし、強めの弱火で5分ほど煮る。
- 5
じゃがいもに火が通ったらB 豆乳（または牛乳）1cup、味噌大さじ1を加える。
- 6
（あれば）茹でブロッコリー(または冷凍)を加えてサッと煮、最後に塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。
- 7
器に盛って、お召し上がりください♪
ポイント
★じゃがいもとにんじんは、レンジでチンしてから炒めてもOKです。（炒める時間を短縮できます） ★野菜はあるものでアレンジ可能です。（全部揃わなくてもOK） ★茹でブロッコリーは冷凍のものを使用してもOKですし、なければ省いても♪その場合パセリなどを散らすと彩りがよくなります。 ★味噌は、合わせ味噌を使用。 ★鍋は、22cmのものを使用しました。
レシピID：228665
更新日：2023/05/31
投稿日：2018/01/11
作ってみた！
ゆっこ2026/03/27 18:58
リピ🎵 安定の美味しさ😋😋😋 栄養満点💯 また作ると思います👍💕 美味しくて❣️素敵なレシピ❣️ ありがとうございま〜す🙏✨
Jasmine2026/03/17 15:02
【野菜】レシピ×2倍量で ・しめじ ・人参 ・キャベツ ・ブロッコリー ・じゃがいもと玉ねぎ無し ・バターの代わりにマヨネーズ 当日はスープ、残りは そうめんで食べてもとても美味しかったです！- ゆっこ
2026/03/12 19:23
緑黄色野菜や炭水化物、タンパク質も 摂れる❣️これ一杯で満足なスープ🍲でしたー✨完成されてますね💕💕💕 また作りたい❣️❣️❣️ 美味しくて❣️素敵なレシピ❣️ ありがとうございま〜す🙏✨
とーるじーじ2025/12/08 17:08
今年３回目になりますが、また作ってみました。 バターと味噌が効いて安定の美味しさでした。
- とーるじーじ
2025/10/30 19:59
嫁さんからのリクエストで またまた作ってみました。 倍量作りましたが安定の美味しさでした。 クリームシチューのような感じなのでフランスパンと食べましたが、相性良かったです。
