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『たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ』

20

2018.01.11

分類汁物

調理時間: 20分

ID228665

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

寒さが厳しい時期にぴったりの
具沢山ほっこりスープ♡

使う食材は、定番食材の
じゃが・玉・にんじんと
ストック食材のウインナー。

これらをお鍋で煮るだけなので
とーっても簡単♪

ちなみにスープのベースは
鶏ガラスープの素なので
ご飯にもパンにも合わせやすい。

味噌入りでポカポカ
豆乳入りでお腹も大満足の一品です♡

スープ 豆乳 野菜 しめじ 玉ねぎ 節約 ブロッコリー ウインナー 簡単 じゃがいも 味噌 にんじん

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材料2人分
じゃがいも 2個(180gぐらい)
にんじん 1/3本(50g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
しめじ 1/2袋
ウインナー 2本
(あれば)茹でブロッコリー 適量
A
1cup
A
鶏ガラスープの素 小さじ2
B
豆乳(または牛乳) 1cup
B
味噌 大さじ1
バター 15g
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
★じゃがいもとにんじんは、レンジでチンしてから炒めてもOKです。(炒める時間を短縮できます) ★野菜はあるものでアレンジ可能です。(全部揃わなくてもOK) ★茹でブロッコリーは冷凍のものを使用してもOKですし、なければ省いても♪その場合パセリなどを散らすと彩りがよくなります。 ★味噌は、合わせ味噌を使用。 ★鍋は、22cmのものを使用しました。
  1. じゃがいもとにんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。ウインナーは斜め薄切りにする。
  2. 鍋にバターを中火で熱し、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加える。じゃがいもの縁が透き通るまで4〜5分しっかり炒める。
  3. しめじとウインナーを加えて、サッと炒める。
  4. A

    水 1cup、鶏ガラスープの素 小さじ2

    を注ぎ、沸騰したら蓋をし、強めの弱火で5分ほど煮る。
  5. じゃがいもに火が通ったらB

    豆乳(または牛乳) 1cup、味噌 大さじ1

    を加える。
  6. (あれば)茹でブロッコリー(または冷凍)を加えてサッと煮、最後に塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。
  7. 器に盛って、お召し上がりください♪
297 4517

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コメント・感想 Comment
sawa さん
2019.12.25 18:28

はじめて作りました〜。 じゃがいもの代わりに里芋入れました! 無調整豆乳あまり気味な時があるので、また作りたいと思います♪

RIO M さん
2019.07.15 17:33

いつも作らせてもらってます♡ 今回、ブロッコリーがなかったので コストコの冷凍ほうれん草を 最後に入れました♡ 一気に彩りも良くなり、 お野菜もたっぷり取れるので リピ決定です(*´꒳`*)

まゆみ さん
2019.01.27 23:59

味噌は白味噌を使用していますか?

Yuu
Yuu さん
2019.01.28 06:52:32

まゆみさん、初めまして♪レシピをご覧いただき、ありがとうございます(*´▽`*)こちら、説明不足で申し訳ございません....!味噌は、合わせ味噌を使用しております〜m(_ _)m追記しておきますね!!

まゆみ
まゆみ さん
2019.01.28 14:43:51

ありがとうございます!作ってみます!

Mii さん
2018.12.01 11:49

豆乳は無調整豆乳でも代用出来ますか?いつも簡単に作れる物ばかりで助かってます😆

Yuu
Yuu さん
2018.12.01 11:36:53

いつもありがとうございます😊💕ご質問もすごく嬉しいです❣️(私も勉強になるんです🙋‍♀️)こちら、ちゃんと書いておらず申し訳ございません😭豆乳と書いてあるものは、全て無調整を使用しております👍なので、こちら無調整豆乳でもできますよ💕お役に立てますように〜❣️

フラ子 さん
2018.10.17 17:49

yuuさん、こんばんわ。 夕食に作ってみました。 とても美味しかったです。 娘も白米と一緒にモリモリ食べてました。 また作ります。今度はキノコたっぷりにして…

Yuu
Yuu さん
2018.10.18 08:15:11

フラ子さん、おはようございます^^♪こちら、作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)娘さんも、白米と一緒にモリモリ食べてくださったとのこと...とっても嬉しいですー!お味噌が入っているから、ご飯にも合いますよね( ´艸`)お役に立てて嬉しいです♪これから寒くなるので、ぜひまた作ってくださいね( ´艸`)きのこたっぷりで♡♡

REI さん
2018.01.11 19:36

Y uuさん、こんばんは(๑˃̵ᴗ˂̵)毎日Y uuさんのレシピはなんらかの作っているのですが、子供が入院したりで慌ただしくなかなかアップできませんでした💦このスープ、夕食に作ったのですが家族に大好評でした❤️またすぐにリピしま〜す(๑˃̵ᴗ˂̵)

Yuu
Yuu さん
2018.01.12 13:08:07

REIさーん♡いつもありがとうございます!そしてそしてー、お子様大丈夫ですか!?つくれぽ、すごく嬉しいし励みになるのですが、どうぞご無理なさらずに〜( ; ; )お子様、早く元気になりますように!!そして、こちらのスープ早速お試しいただき、ありがとうございます♪ご家族にも好評だったようで、とーっても嬉しいです♪まだまだ寒さが厳しいので、あったかいスープを飲んで、風邪などひかれませんように...!これからも、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

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