春雨サラダのヘルシー版♪『豆苗と糸こんにゃくの中華サラダ』
投稿日2018/01/12
更新日2018/01/12
調理時間10分
お正月明けのダイエットや お野菜高騰時に大活躍の 激ウマヘルシー副菜♪ 使う材料は、豆苗・糸こんにゃく そして、にんじんとロースハム。 いつもは、春雨やきゅうりなどで作る 中華サラダを、さらにお財布に優しく そして身体にも優しくした一品。 作り方は、とーっても簡単で お野菜をザクザク切って 糸こんにゃくはフライパンで乾煎りに あとは、ボウルに入れて 調味料と和えるだけ♪
材料4人分
- 豆苗1袋（100g）
- 糸こんにゃく1袋（200g）
- にんじん1/3本（50g）
- ロースハム4枚
- Aしょうゆ、砂糖、酢各大さじ2
- Aごま油、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
★糸こんにゃくは、必ず熱いうちに調味料と合わせてください。（冷めると同時に味が染み込みます） ★にんじんは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。（その場合、他の食材を増量してください） ★酸味が苦手な方は、酢を減らすか砂糖を増やして調整してください。 ★作り置きが可能です。（冷蔵保存2〜3日）
- 1
豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。にんじんは皮をむいて千切りにする。ロースハムは細切りにする。
- 2
糸こんにゃくは、熱湯でサッと茹でたあと、中火で熱したフライパンで3〜5分、しっかり乾煎りする。(パチパチという音がするまで)
- 3
ボウルにA しょうゆ、砂糖、酢各大さじ2、ごま油、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを合わせ、1・2(熱いうちに)を加え、よく混ぜ合わせる。そのまま冷めるまで置いたら、出来上がり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
- 5
《ポイント》 ★豆苗は、茹でてから加えてもOKです。その場合調味料は減らしてください。 ★糸こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味がよく染み込みます。
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質問
作ってみた!
- かおちゃん
2023/05/07 20:42
さっと簡単に出来、糸こんにゃくなのでヘルシーだし、中華の味付けがよく合って美味しかったです💯 - REI
2018/01/12 20:41
こんばんは😊しらたきに味がしみるのか少し心配だったのですが、そんな心配不要でした(๑˃̵ᴗ˂̵)基本、サラダ苦手な長女もたべてくれました！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡