包丁いらず♪『鶏ひき肉ともやしのかき玉スープ』
投稿日2018/01/14
更新日2018/01/14
調理時間5分
鶏ひき肉・もやし・卵を使った お財布にやさしいヘルシースープ。 包丁いらずなので 5分もあればラクラク完成♪ また、スープには 旨味がた〜っぷり♡ 思わず、ゴクゴクと 飲み干したくなるほどです。 ちなみに、こちら 胃腸にもとーってもやさしいので 風邪をひいているときや 食欲がない時なんかにもオススメです♪
材料2人分
- 鶏ひき肉100〜150g
- もやし小1袋（100g）
- 卵2個
- A水2cup
- A白だし大さじ1
- Aしょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B片栗粉小さじ1
- B水小さじ2
- 塩・こしょう少々
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。 ★卵を加える際、スープは必ず、グツグツ沸騰した状態にしてください。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★鍋は22cmのものを使用しました。
- 1
鍋にごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 2
鶏ひき肉の色が変わったら、もやしを加えて炒める。
- 3
全体に油がまわったら、塩・こしょうをしてサッと炒め、A 水2cup、白だし大さじ1、しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを注ぐ。
- 4
ひと煮立ちしたら、火を弱め、合わせたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を回し入れる。ヘラでかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら、溶いた卵を回し入れる。
- 5
卵が固まったら、出来上がり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡