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    主菜

    『むね肉de玉ねぎたっぷり♡生姜焼きステーキ』

    • 投稿日2018/01/15

    • 更新日2018/01/15

    • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

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    2723

    ヘルシーな鶏むね肉を使った 男子も喜ぶがっつりおかず♪ 鶏肉に、刻んだ玉ねぎと調味料を揉み込み、フライパンで焼いてタレを絡めるだけ。 鶏肉に下味をつけるのも、タレを作るのも、ポリ袋1枚でできるので、とーってもラクチン♪ また、パサつきやすい鶏むね肉ですが 玉ねぎの酵素で驚くほど柔らかに。 そして旨味もアップ! 冷めても美味しいので お弁当にも最適です♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • A
      玉ねぎ(みじん切り)
      1/2個
    • A
      大さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • A
      しょうが
      チューブ2〜3cm
    • B
      しょうゆ
      大さじ1.5
    • B
      みりん、砂糖
      各大さじ1
    • 薄力粉
      大さじ2
    • なたね油(またはサラダ油)
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★鶏もも肉でも作れます。 ★鶏肉の皮が苦手な方は取り除いてOK!その場合、終始蓋をして蒸し焼きにすると失敗がありません♪ ★しょうがはたっぷりめがオススメです。また、生のしょうがをすりおろすと(またはみじん切り)、さらに美味しいです! ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

    • 1

      鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、分厚いところに包丁を入れて開き、厚さを均一にする。(観音開き)

      工程写真
    • 2

      ポリ袋に1・A 玉ねぎ(みじん切り)1/2個、酒大さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ2〜3cmを入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ10〜15分ほどおく。

      工程写真
    • 3

      2から鶏肉だけを取り出し(玉ねぎはこそげとる)、薄力粉をまぶす。

      工程写真
    • 4

      残った漬け汁にB しょうゆ大さじ1.5、みりん、砂糖各大さじ1を加える。

      工程写真
    • 5

      フライパンになたね油(またはサラダ油)を中火で熱し、3の皮面を下にして入れる。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして、弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 6

      ペーパータオルで余分な油を拭き取り、4を回し入れる。全体に絡め、タレにとろみがついたら火を止め、蓋をして2〜3分蒸らしたら、出来上がり。

      工程写真
    • 7

      好みの大きさに切って、お召し上がりください♪

      工程写真
    レシピID

    229983

    質問

    作ってみた!

    • りつこ
      りつこ

      2021/01/25 20:54

      むね肉をドドーンと! 玉ねぎソースの甘味がちょうどよくて、パクパク行けちゃいました😋 むね肉だし玉ねぎたっぷりなので、 めちゃくちゃ満足感高いけどヘルシーな気がしてます♪笑 リピ決定です!
    • ぴよ
      ぴよ

      2019/02/25 20:56

      何回もリピしてます!!✧︎*。 美味しすぎて最高です😭💓

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    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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