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    主菜

    ご飯もお酒もすすむ♪『豚こまと豆苗のネギ塩レモンソテー』

    • 投稿日2018/01/17

    • 更新日2018/01/17

    • 調理時間10

    ”豚こま”と”豆苗”を使った、ご飯もお酒もすすむ一品。 フライパンで、豚こま・長ねぎ・豆苗を炒めたら、あとは、鶏ガラベースの塩ダレを絡めるだけ♪ とっても簡単でシンプルだけど、クセになる美味しさで、ご飯もお酒も止まらないっ!! ちなみに、ポイントは、豆苗に絡めるごま油。 油でコーティングすることで、シャキシャキ食感に仕上がりますよ♪

    材料2人分

    • 豚こまぎれ肉
      150g
    • 豆苗
      1袋(100g)
    • 長ねぎ
      1本
    • A
      酒、片栗粉
      各小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • B
      酒、レモン汁
      各大さじ1
    • B
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • B
      にんにく
      チューブ1〜2cm
    • 塩・こしょう
      少々
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★長ねぎは、玉ねぎでも代用可能です。 ★酸味が苦手な方は、レモン汁の量を減らすか、砂糖を加えて調整してください。 ★長く炒めると、豆苗がしなしなになってしまうので、あらかじめタレは合わせておき、素早く絡めてください。 ★最後の塩・こしょうの塩は少なめでOK!また、こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。

    • 1

      豚肉はA 酒、片栗粉各小さじ1、塩、こしょう少々を揉み込む。豆苗は根元を切り落として長さを半分に切り、ごま油小さじ1(分量外)を絡める。長ねぎは斜め薄切りにする。

      ご飯もお酒もすすむ♪『豚こまと豆苗のネギ塩レモンソテー』の工程1
    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、長ねぎを加えてさらに炒める。

      ご飯もお酒もすすむ♪『豚こまと豆苗のネギ塩レモンソテー』の工程2
    • 3

      長ねぎがしんなりしたら豆苗とB 酒、レモン汁各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを加え、サッと炒める。

      ご飯もお酒もすすむ♪『豚こまと豆苗のネギ塩レモンソテー』の工程3
    • 4

      塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。

      ご飯もお酒もすすむ♪『豚こまと豆苗のネギ塩レモンソテー』の工程4
    • 5

      器に盛って、お召し上がりください♪

      ご飯もお酒もすすむ♪『豚こまと豆苗のネギ塩レモンソテー』の工程5
    • 6

      《ポイント》 ★豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。 ★豚肉に下味を揉み込む際、酒と塩・こしょうを揉み込んだあと、片栗粉を揉み込むようにするとさらにGOOD! ★豆苗はごま油をまぶすことで、シャキシャキ食感に仕上がります。

    レシピID

    230778

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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