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作り置きやお弁当に♪『れんこんとひじきのごまツナサラダ』

5

2018.01.22

分類副菜

調理時間: 5分(戻す時間&酢水にさらす時間を除く)

ID232667

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

今が旬の”れんこん”を使った
栄養満点の作り置きサラダ♪

作り方は、とーっても簡単で
れんこんをサッと茹でたら
あとは、ひじき・ツナ缶・
マヨネーズ・ごまで和えるだけ。

たったこれだけだけど
旨味とコクがたっぷりで
思わず抱えて食べたくなるほど♪

しかも、不足しがちな
海藻類も一緒に摂れるのが嬉しい。

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材料2人分
れんこん 200g
乾燥ひじき 5g
ツナ缶 1缶(70g)
A
マヨネーズ、すり白ごま 各大さじ1
A
白だし 小さじ2
A
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
A
粗挽き黒胡椒 少々
作り方
Point!
★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ★白だしは、めんつゆでも代用可能です。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
  1. れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、酢水に放つ。乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。
  2. 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、れんこんを1〜2分茹でて冷水に取る。
  3. ボウルに、水気を切ったれんこん・乾燥ひじき・ツナ缶(油ごと)・A

    マヨネーズ、すり白ごま 各大さじ1、白だし 小さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、粗挽き黒胡椒 少々

    を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
  4. 器に盛って、お召し上がりください♪
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