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シャキシャキ♪『もやしとひき肉のスタミナ味噌炒め』

10
ひき肉の
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2018.01.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID232669

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

”もやし”を使った
ご飯がすすむガッツリメイン。

使う食材は、”豚ひき肉”と”もやし”なので
包丁いらずでラクラク♪

しかも、もやしが
シャキシャキ食感に仕上がります。

その秘密は”ごま油”と
”タレを加えるタイミング”。

ごま油をまぶして水分の蒸発を防ぎ
タレはひき肉に絡めることで
もやしが素早く炒められ
シャキシャキ食感に仕上がるというわけです♡

ひき肉 味噌 スタミナ ごま たれ 時短 節約 焼肉 ごはん もやし 胡椒 フライパン 豚ひき肉 唐辛子 ごま油 簡単

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材料2人分
豚ひき肉 150g
もやし 1袋
A
酒、片栗粉 各小さじ1
B
味噌、酒、焼肉のたれ、すり白ごま 各大さじ1
B
砂糖 小さじ1
B
豆板醤 小さじ1/4〜1/2
粗挽き黒胡椒 適量
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
★もやしはごま油をまぶしてコーティングすることで、シャキシャキ食感に仕上がります。 ★焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。または、出来上がってから、食卓で一味唐辛子をかけてもOKです。 ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
  1. 豚ひき肉はA

    酒、片栗粉 各小さじ1

    を揉み込む。もやしは流水で洗い、ごま油小さじ1をまぶす。
  2. フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
  3. 豚ひき肉の色が変わったら、合わせたB

    味噌、酒、焼肉のたれ、すり白ごま 各大さじ1、砂糖 小さじ1、豆板醤 小さじ1/4〜1/2

    を加えて炒める。
  4. 全体が均一になったら火を強め、もやしを加えてサッと炒め合わせる。(30秒〜1分ほど)
  5. 粗挽き黒胡椒をふって、出来上がり。
  6. 器に盛って、お召し上がりください♪
  7. 《ポイント》

    ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてから調理してください。

    ★ひき肉は、片栗粉を揉み込むことでしっとり仕上がり、たれの絡みもよくなります。
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コメント・感想 Comment
Mii さん
2019.02.12 17:00

いつもレシピ参考にさせて頂いてます。焼き肉のタレ間違えて甘めを購入してしまったのですが( ´∩⌑・̥̥̥̥̥`) 仕上がり辛口にするにはどうしたらいいですか!?

Yuu
Yuu さん
2019.02.12 17:45:03

いつもありがとうございます♪焼肉のタレ、甘口でも美味しくできるのですが、もし辛くしたいようでしたら、豆板醤を多めに加えてください♪また、豆板醤を多くした場合、塩分辛くなる恐れもあるので、焼肉のタレ、または味噌は気持ち少なめがいいかと思いますー!

REI さん
2018.03.27 21:01

肉味噌が美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)すごく好きなお味です💕 私は、レタスにのせて食べたのですが、ご飯にももちろん合うし麺にも合いそう😆

Yuu
Yuu さん
2018.03.28 17:35:51

REIさーん♡またまたレシピをお試しいただき、ありがとうございます♪そして、毎回ご丁寧に写真まで...!めちゃくちゃ感激です♡また今回もすごく美味しそうです!!レタスに乗せて食べる!!それ、絶対美味しいですねー( ´艸`)ヘルシーだし、今度私もやってみます♪肉味噌気に入っていただけて嬉しいです(♡´艸`)

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