レンジで楽々♪『蒸し鶏ともやしの中華風♡甘酢ネギごまだれ』

15

2018.01.23

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 233139

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

野菜高騰時にオススメ!

鶏むね肉ともやしを使った
簡単メイン。

作り方は、とっても簡単で
鶏むね肉をレンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、もやしと一緒に器に盛り
旨味たっぷりの中華だれをかけるだけ。

たったこれだけだけど
鶏むね肉は驚くほど柔らかく
もやしはシャキシャキ。

淡白な食材同士の掛け合わせですが
タレがしっかりしているので
モリモリ食べれること間違いなしですよー♪

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    もやし 1袋
    A
    酒、液体塩こうじ 各大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    長ねぎ(みじん切り) 1/2本
    B
    ザーサイ(みじん切り) 15g
    B
    しょうゆ、酢、いり白ごま 各大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1/2
    B
    ごま油 小さじ1
    B
    にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
    作り方
    Point!
    ★ザーサイは、あったほうが美味しいですが、なければ省いても構いません。

    ★レンジ加熱後、まだ鶏肉がピンク色の場合は、裏返して2〜3分追加で加熱してください。

    ★電子レンジ500wの方は、4分50秒。

    ★電子レンジ700wの方は、3分10秒。
    1. 鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所刺す。A

      酒、液体塩こうじ 各大さじ1、片栗粉 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

      と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま20〜30分ほどおく。
    2. もやしは洗い、たっぷりの水と共に鍋に入れる。強火にかけ、沸騰したらザルにあげ、水気を切る。
    3. 耐熱ボウルに1を漬け汁ごと入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。
    4. ボウルにB

      長ねぎ(みじん切り) 1/2本、ザーサイ(みじん切り) 15g、しょうゆ、酢、いり白ごま 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、ごま油 小さじ1、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

      と3の蒸し汁を加えて、よく混ぜ合わせる。
    5. 器に2を敷き、食べやすく切った3を乗せる。

      4をかけて、お召し上がりください♪
    6. 《ポイント》

      ★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

      ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。
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