ご飯もお酒もモリモリすすむ♪『豚バラと白菜の塩バター蒸し』
投稿日2018/01/24
更新日2018/01/24
調理時間10分
黄金コンビの 豚バラと白菜を使った スピードレシピ。 豚バラをサッと炒めたら あとは白菜を重ねて蒸し焼きに。 最後に、バター・鶏ガラ・酒で作った 塩バターのたれを絡めたら 出来上がりです♪ 塩気のパンチとバターのコクで 淡白な白菜もモリモリいける！ ご飯にもお酒にもぴったりですので 機会がありましたら ぜひぜひ、お試しくださいね♡
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 白菜250g
- Aバター10g
- A酒、水各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- 塩・こしょう適量
- なたね油（またはサラダ油）小さじ1
作り方
ポイント
★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものは、食べやすく切ってから調理してください。 ★こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ★しっかりめの味付けですので、最後の塩・こしょうの塩は、必ず味見をしながら加えてください。（薄味の方は、最後の塩はなくてもいいかもしれません♪） ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豚バラ薄切り肉は、塩・こしょう少々をふる。白菜は、葉は手でちぎり、芯は薄くそぎ切りにする。
- 2
フライパンになたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、白菜を重ね、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
蓋を開けてサッと炒め合わせ、合わせたA バター10g、酒、水各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れる。再度炒め、全体にツヤととろみがついたら、塩・こしょう少々で味をととのえて、出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡