煮るだけ5分♪『豚バラ豆腐のすき焼き風とろみ煮』
投稿日2018/01/30
更新日2018/01/30
調理時間15分
豚バラと豆腐を使った すき焼き風の甘辛煮♪ 作り方は、とーっても簡単で フライパンで豚肉と長ねぎを炒めたら あとは、煮汁と豆腐を加えて 5分ほどコトコト。 最後に、ニラを加えて とろみをつけたら出来上がりです♪ 豚バラの旨味と しっかり甘辛味が絡んだお豆腐は 最高に美味しいーっ！ しかも、とろみつきなので冷めにくく 寒さが厳しい今の時期に最適です。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 木綿豆腐1丁（300g）
- 長ねぎ1/2本
- ニラ1/3束
- A水1cup
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ3
- A砂糖大さじ1.5
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★豚バラは、ロースやこまぎれ肉やひき肉でも代用可能です。 ★木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用可能です。（崩れやすくなります） ★しょうがチューブは、生のしょうがで代用可能です。 ★長ねぎやニラは、なければ省いてもOKですし、玉ねぎや万能ねぎ、または春菊などの青菜でも代用可能です。 ★しっかりめの味付けです。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
- 1
豚バラ薄切り肉と木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りに、ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 3
豚肉の色が8割がた変わったら、長ねぎを加えてさらに炒める。
- 4
長ねぎがしんなりしたら、豆腐とA 水1cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ3、砂糖大さじ1.5、しょうがチューブ1〜2cmを加える。ひと煮立ちしたら弱めの中火にし5分ほど煮る。
- 5
ニラを加えてサッと煮る。
- 6
弱火にし、合わせたB 水大さじ1、片栗粉小さじ2を回し入れる。ヘラでやさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、出来上がり。
- 7
器に盛って、お召し上がりください。 お好みで一味唐辛子をふっても、美味しいです♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡