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煮るだけ5分♪『豆腐とキムチのコクうま味噌スープ』

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2018.02.06

分類汁物

調理時間: 10分

ID239284

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

野菜高騰時の救世主!

お豆腐を使った
節約系おかずスープのご紹介です♪

今回使用する食材は
ひき肉・豆腐・キムチ・ニラと
お財布にやさしいものばかり。

特に今お野菜が高いので
年中価格が安定している”キムチ”は
結構重宝します!(キムチはお野菜ですしね♪)

とーっても簡単で
ピリ辛こく旨で身体も芯からポカポカ♪

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね♡

スープ ごま 野菜 ネギ 節約 時短 レシピ ひき肉 胡椒 豆腐 白菜 おかず コチュジャン 簡単 スープ 味噌 味醂 にんにく にら ごま油 キムチ

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材料2人分
豚ひき肉 100g
木綿豆腐 1/2丁(150g)
白菜キムチ 100g
ニラ 4〜5本
A
2cup
A
酒、みりん、コチュジャン 各大さじ1
A
しょうゆ、鶏ガラスープの素 各小さじ1
A
にんにく チューブ1〜2cm
すり白ごま 大さじ2
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
★豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。 ★辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください(味噌大さじ1/2やしょうゆ小さじ1に変えても♪その場合は、みりんの量も減らして調整してください。レシピのままでは甘めに仕上がります) ★ニラは、ねぎなどで代用しても♪ ★白菜キムチは、フードレーベルさんの牛角キムチを使用しました。 ★鍋は22cmのものを使用しました。
  1. 木綿豆腐と白菜キムチは、食べやすく切る。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。
  2. 鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
  3. 豚ひき肉の色が変わったら、白菜キムチを加えてサッと炒める。
  4. A

    水 2cup、酒、みりん、コチュジャン 各大さじ1、しょうゆ、鶏ガラスープの素 各小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm

    と木綿豆腐を加え、5分ほど煮る。
  5. すり白ごまとニラを加え、サッと煮たら出来上がり。(味が足りなければ、塩・こしょうで調整してください)
  6. 器に盛って、お召し上がりください♪
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