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2018.02.18

分類汁物

調理時間: 15分

ID244751

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

生姜入りのポカポカおかずスープ!

お鍋で白菜をサッと炒め、あとは煮汁と鶏団子を加えて、10分ほどコトコト煮るだけ。

たったこれだけだけど、白菜はとろとろ〜
スープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干すほど♪

ちなみに、こちら、ボリューム満点のおかずスープになりますので、何かと手軽に済ませたい休日のランチや夜ごはんなどに、ご活用くださいね♪

スープ きのこ 鶏団子 ネギ 節約 胡椒 生姜 白菜 ボリューム おかず 簡単 スープ ランチ おかずスープ 団子 ヘルシー しめじ とろみ マヨネーズ ひき肉 ごま油 ごはん

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材料2人分
鶏ひき肉 150g
白菜 250g
しめじ 1/2袋
A
長ねぎ(みじん切り) 5cm
A
酒、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1
A
少々
B
3cup
B
酒、鶏ガラスープの素 各大さじ1
B
しょうゆ 小さじ2
B
しょうが チューブ2〜3cm
C
大さじ1
C
片栗粉 小さじ2
塩・こしょう 少々
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
★鶏団子は、マヨネーズを加えた方が柔らかく、そしてジューシーになりますが、苦手な方は省いてもOKです。または、溶き卵1/2個を加えても♪ ★時間があれば、煮る時間を10分から20分にすると、白菜がもっととろとろになって美味しくなります(その場合は10分過ぎたあたりから弱火にしてください) ★鍋は、22cmのものを使用しました。
  1. 白菜は、葉は手でちぎり、芯は1cm幅のそぎ切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐす。
  2. ボウルに鶏ひき肉・A

    長ねぎ(みじん切り) 5cm、酒、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1、塩 少々

    を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせ、一口サイズに丸める。
  3. 鍋にごま油を中火で熱し、白菜の芯を炒める。芯が透き通ってきたら、白菜の葉としめじを加え、サッと炒める。
  4. 白菜の葉がしんなりしたらB

    水 3cup、酒、鶏ガラスープの素 各大さじ1、しょうゆ 小さじ2、しょうが チューブ2〜3cm

    を注ぎ、2を加える。ひと煮たちしたら蓋をし、10分ほど煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
  5. 弱火にし、合わせたC

    水 大さじ1、片栗粉 小さじ2

    を回し入れる。ヘラでやさしくかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら出来上がり。
  6. 器に盛り、お好みで、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください♪
  7. 《ポイント》

    ★鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

    ★しめじは、省いたり、他のお好きなきのこで代用しても♪

    ★鶏団子は、手に水をつけると丸めやすいです。また、丸めるの面倒な方は、スプーンですくって、直接スープに落としても♪
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